Mein erstes Spanferkel

[Snake]

 

[kalorienzähler]

schaut sehr rustikal aus jam jam!!! kann das
sein das ihr etwas sehr viel hitze hattet???
wie wärs denn mit noch ein paar eckdaten
wie schwer, wie lang aufm spieß, usw

 

[Natural Born Griller]

Auf dem zweiten Bild super Popcorn-Kruste aber am Ende etwas verkohlt

War das Schweinchen noch nicht durch, oder was ist passiert? Zu heiss angefangen?


BTW: Ich verschiebe das mal zu den Grillevents

 

[Snake]

Eckdaten für das erste Spanferkel

18,9 kg Ferkelchen nicht vorgekocht und vom Schlachthof gespritzt
Personen 24
50 liter Bier
5 Stunden in Alufolie
Temperatur nach 5 Stunden in der Alufolie 60 Grad
Dann ca 2 Stunden ohne Alufolie auf den Grill Tepemeratur zwischen 75 und 80 Grad
Der ansonsten verwendete Motor packte es nicht. Wusste ich aber erst als ds Ferkelchen auf dem Grill war.
Das war morgens um 9:30
Eigentlich sollte es um 11:00 auf den Grill.- So wurde 12:00 Uhr daraus
Hatte noch einen anderen Motor.
Musste alles umgebaut werden. Nach ca. 4 Stunden hielt meine Schweißkunst nicht mehr stand.
Zum Glück kam ein Freund der wie Schweinehürde richtig schweißen kann. Das Ferkelchen musste während der erneuten Umbauarbeiten auf dem Schwenker eine Zwischenstation einlegen.
Wieder auf den Grill und weiterbruzzeln.
Gegen Ende des Grillens wurde etwas viel Holz aufgelegt, daher die Brandspuren.
Alle waren jedoch der Meinung, dass das Ferkelchen wunderbar durch war. Es soll auch sehr lecker gewesen sein.
Ich ess ja kein Ferkelchen.

Das Ferkelchen war etwas zu lang und passte nicht auf den Grill. Daher musste ich ihm leider den Kopf abtrennen.
Das hat das Ferkelchen mir wohl nie verziehen. Ich vermute daher die Probleme.

 

[kalorienzähler]

er hat das böse wort mit a..... benutzt.....uhhhhhhhh!!!
das war dann sozusagen eine grillierung mit hindernissen.
die hauptsache ist deine gäste sind satt geworden uns es
hat ihnen geschmeckt!!!
jeztzt erklär mir du noch, wieso magst du kein schwein???
moslem oder noch schlimmer, vegetarier

 

[Wurzel]

Re: Eckdaten für das erste Spanferkel

Hallo,

mann die Kruste sieht Hammermäßig geil aus.

5 Stunden in Alufolie

Dann ca 2 Stunden ohne Alufolie auf den Grill Tepemeratur zwischen 75 und 80 Grad

Gut. Ich hab 3x ohne A**folie gemacht, da war die Haut nicht so der Bringer, gestern gabs
die Sau mit Folie (2 Stunden) Das Ergebnis war besser.

Ich werds mal so probieren wie Du.

Gegen Ende des Grillens wurde etwas viel Holz aufgelegt, daher die Brandspuren.

Das ist das größte Problem vor dem ich immer stehe. Der Grat zwischen innen durch
und außen kross ist schmal.

Hast Du die Sau auch eingepinselt?

Ciao
Flo

 

[Windecker Schwenker]

Ich muss auch sagen, dass für die vielen Hindernisse sehr gut ausschaut,
ihr Kopfschlächter!

Besonders das erste Bild mit dem Messer im Maul is cool!!!

 

[Snake]

Ich hatte ein Stück probiert welches etwas weich war, dann ist es aus bei mir. Der Schinken hinten wäre für mich optimal gewesen.
Im Schlachthof der Metzger erzählte mir, daß ...folie nicht nötig sei. Wenn ich es rustikal machen möchte möge ich mir einen Eimer Wasser holen und von einem Birkenbaum einen Ast abschneiden, mit dem ich es einpinseln soll.
Ganz habe ich mich nicht darauf eingelassen.
Ich grillte es wie gesagt zuerst in ...folie, danach pinselte ich es an Schulter und Schinken immer ein.
Das Ferkelchen mit dem Messer im Mund stellt eine " Kampfsau" dar.


Wenn ich nicht gerade grille, verdaue ich gerade.
Wünsche allen ein gelungenes Grillen

 

[Windecker Schwenker]

Hier sagen wir zu der Leichtmetallfolie Jehova!

 

[Snake]

Ich Ahnungloser
Okay, ich gelobe mich zu bessern. Außerdem gehe ich noch ins Bad und wasch mir mit Seife den Mund aus.

 

[Snake]

Und so sieht es aus wenn ich Rollbraten grille.

 

[Snake]

Die Reihenfolge der Bilder ist , so glaube ich, etwas unglücklich gewählt.