Mein erstes T-Bone

[luckybastardjay]

Ohne viele Worte:

650g ca. 4cm dick und leider etwas kleiner Filet Anteil (der kleine der dran war, war HAMMER

Rohstoff:

Kohle setup von dschingeskahn

Feddisch

Zerteilen

der ist für euch:

Fleischqualität ließ etwas zu wünschen übrig, aber dennoch, ein schön männliches Stück Fleisch

So, Gut' Nacht

 

[bbq4you]

Was stimmte mit dem Fleisch nicht?

:bbq4you_drinks:

 

[luckybastardjay]

Was stimmte mit dem Fleisch nicht?

Vor allem war es schlecht zugeschnitten. Am Knochen waren es 4cm und nach vorn hin ist es auf 2cm zugeschrumpft.

 

[Turtledeluxe]

add item to christmas wishlist: gussrost

 

[luckybastardjay]

add item to christmas wishlist: gussrost

Check !

 

[Dr. Hannibal Lecter]

hmm, check ich nicht ..war es nun "der hammer" oder "lies es zu wünschen übrig" oder doch "schön männlich" ???
tut mir leid, aber so siehts bei mir aus wenn ich beim fleisch auflegen schwitzige hände habe
Gußrost ist pflicht, dann siehts auch aussen so gut aus wie innen, und vielleicht sogar noch etwas besser

gruß vom doc

 

[beercanbernd]

Das alte Thema. T-Bone saugt.
look:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/t-bone-rechnung.95715/

 

[fred007]

hmm, check ich nicht ..war es nun "der hammer" oder "lies es zu wünschen übrig" oder doch "schön männlich" ???
tut mir leid, aber so siehts bei mir aus wenn ich beim fleisch auflegen schwitzige hände habe
Gußrost ist pflicht, dann siehts auch aussen so gut aus wie innen, und vielleicht sogar noch etwas besser

gruß vom doc

Man braucht kein Guß wenn es richtig heiß ist

Gruß aus der Nordsee

 

[Onkel]

Man braucht kein Guß wenn es richtig heiß ist

Anhang anzeigen 250439

Gruß aus der Nordsee

Dem stimme ich zu !

 

[bullrich]

Sers,

eigentlich kommt die Kohle in die Kohlenkörbe, dann hast Du mehr konzentrierte Hitze !

 

[luckybastardjay]

hmm, check ich nicht ..war es nun "der hammer" oder "lies es zu wünschen übrig" oder doch "schön männlich" ???

Das Filetstück was Hammer lecker. Und das Rostbeef halt nicht so.
Die Größe war männlich.
So.

eigentlich kommt die Kohle in die Kohlenkörbe, dann hast Du mehr konzentrierte Hitze !

Dann zieht die Kohle aber auch weniger Luft, oder? Ich wollt's halt mal probieren....

Aber ihr habt ja alle recht, meine Kohlen hatten nicht genügent Hitze. Die kam erst als ich das Steak schon fertig hatte. Also war ich zu ungeduldig
Trotzdem, CIG steht auf dem Wunschzettel.

 

[luckybastardjay]

Das alte Thema. T-Bone saugt.
look:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/t-bone-rechnung.95715/

Interessante Rechnung

 

[Femann]

Das alte Thema. T-Bone saugt.
look:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/t-bone-rechnung.95715/

Vollste Zustimmung, aus eigener Erfahrung. Traurig aber wahr.

 

[freddy_1976]

eigentlich kommt die Kohle in die Kohlenkörbe, dann hast Du mehr konzentrierte Hitze !

Dem Großmeister widerspreche ich nur ungern. Aber: ob die Kohlen durch die Innen- oder die Außenwände der Körbe zusammen gehalten werden, ist eigntlich wurscht.

Ich würde sagen: zu viel rumgewendet. Und kein sonderlich gutes Fleisch!



Freddy.