Mein erstmal......... Frühstücksspeck

[max-world]

Hallo in die Runde,

Wie schon gesagt Frühstücksspeck Stand auf den Plan. Mit Infos aus dem Forum versorgt @Fiz . Das Bauchfleisch ins Vacuum geschickt und gestern bei 90 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 69 Grad gezogen.
Nun Bilder danke fürs rein schauen

Ach ja habe dann direkt noch eine Scheibe gegrillt Schweine gut hat's geschmeckt.

Schon saftig.

Lg

max

 

[Meischlix]

Sieht sehr gut aus, steht bei mir auch auf der Liste

 

[Ganse]

Ja, selbstgemachter Frühstücksspeck ist was ganz feines! Dein „Scheibchen“ hätte ich gern wohl auch probiert!

 

[TirolGrill]

Das hätte ich jetzt auch gerne!

 

[12gang]

noch 2 Spiegeleier dazu und perfekt!! Sieht sehr gut aus.

Wurde der auch geräuchert oder 'nur' gegart?

 

[5E8A5T14N]

Fein

 

[Barbie-Q]

Frühstücksspeck Stand auf den Plan

so ist mein Plan auch, heute Abend wird gewürzt und vakuumiert...

 

[Racoon]

2 Spiegeleier und gebackene Bohnen in Tomatensauce dazu. Ein Traum

 

[max-world]

Wurde der auch geräuchert oder 'nur' gegart?

Hi

Nein der Bauchspeck wurde auch geräuchert mit Apfel chunks.

Danke für die netten Kommentare

Lg

max

 

[dynamite]

Ohhhhh.... diese Bilder ... muß das sein, hier lesen doch auch Kinder mit.