Hab mir mal wieder ein wenig Zeit für Grill und DO genommen und ein PP gemacht. Ausgangspunkt war ein Schopf vom Duroc der mit Senf und BGR gewürzt wurde und am Freitag Nachmittag auf den Grill kam. Anfänglich hatte ich noch den Pizzaring drauf um die Saftschale ordentlich drunter zu bekommen aber der sitzt leider nicht ganz dicht und dadurch ließ sich die Temperatur einfach nicht unten halten. Hat dem Fleisch aber nicht geschadet. Buns nach BBQ aus Rheinhessen hab ich auch noch dazu gemacht, Coleslaw hat meine Göga gemacht, BBQ-Sauce von Heinz (jaja, muß mal eine selber machen und drauf schauen daß die auch haltbar ist) sowie Mangochutney (sehr scharf und voll gut).
Erstes Bild ist ein Zwischenstand um 3:30, da waren die Kohlen leider aus und ich hab das Fleisch in den BO übersiedelt.
Nach dem Frühstück dann gepullt. Ein Traum kann ich nur sagen, saftig und gschmackig. Leider waren von den 2,4kg Ausgangsgewicht nur noch 1,4kg übrig, liegt aber was man so liest im Rahmen.
Danach Burgerbuns gebacken.
Zu Mittag dann aufgewärmt und Burger gebastelt.
Heute hab ich dann Dampfnudeln nach dem Rezept von @de Tina gemacht, einfach nur ge.. mit Vanilesauce von Göga.
Alles sehr gelungen, ein Wochenende wie es sein soll.
Grüße,
Günther
Erstes Bild ist ein Zwischenstand um 3:30, da waren die Kohlen leider aus und ich hab das Fleisch in den BO übersiedelt.
Nach dem Frühstück dann gepullt. Ein Traum kann ich nur sagen, saftig und gschmackig. Leider waren von den 2,4kg Ausgangsgewicht nur noch 1,4kg übrig, liegt aber was man so liest im Rahmen.
Danach Burgerbuns gebacken.
Zu Mittag dann aufgewärmt und Burger gebastelt.
Heute hab ich dann Dampfnudeln nach dem Rezept von @de Tina gemacht, einfach nur ge.. mit Vanilesauce von Göga.
Alles sehr gelungen, ein Wochenende wie es sein soll.
Grüße,
Günther
