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mein Holunderblütensirup

Chris

Chris

WeberSchnäppchenKönig
15+ Jahre im GSV
Hallo Sportsfreunde,

die Holunder blühen, also mal Sirup gemacht. :sonne:

In eine 8,5 Liter Box eine gute Portion Holunderblüten (Volumen beim pflücken entspricht einem halben 10 Liter Eimer) 48 Stunden eingelegt
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2 unbehandelte Zitronen auf 4 Liter Blütenansatz
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pressen und die Schale (nur bei unbehandelten!) vierteln
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350 Gramm brauner Rohrzucker
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alles zusammen in einem Topf zum kochen bringen
den Zitronensaft auch dazu (alternativ 20 Gramm Zitronensäure)
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durch ein Tuch filtern und in Flaschen abfüllen
hier 0,5 l Bügelflaschen
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im Verhältnis 1:4 mit Sprudel (Mineralwasser) gemischt eine leckere Erfrischung :clap_1:

Gruss
 

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Wäre es nicht sinnvoller zu warten bis da Beeren draus werden und dann Schnaps draus zu machen?

:saufen2:


:devil:
 
ich denke auf die Paar kams hier nicht an.

da bleibt noch eine ganze Menge fürs Likörchen

:ouzo:
 
Sieht sehr gut aus. :prost:
Meiner ist schon fast wieder weg.
 
Ich hab auch die Tage Holundersirup gemacht.

Der schmeckt sooooo lecker ....
 
feine sache, so ein sirup, chris! :thumb2:
eine freundin macht immer holunderblütenSCHNAPS - der beste, den ich je getrunken habe. nicht aus den beeren, aus den blüten. das aroma haut dich um. jemand am rezept interessiert? ich sehe die gute heute abend und könnte fragen. :2prost:
 
Jack the schrieb:
feine sache, so ein sirup, chris! :thumb2:
eine freundin macht immer holunderblütenSCHNAPS - der beste, den ich je getrunken habe. nicht aus den beeren, aus den blüten. das aroma haut dich um. jemand am rezept interessiert? ich sehe die gute heute abend und könnte fragen. :2prost:
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Wir warten :-)
 
Jack the schrieb:
sie hatte es leider nicht im kopf, wir telefonieren aber später noch und dann bekomme ich das rezept. lustiges detail am rande: meine schwägerin brachte gestern einen holunderblütenlikör vorbei. von letztem jahr, "schön gereift", einfach lecker.
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Danke schön :-) Ab morgen soll ja das Wetter wieder supi werden ich hab noch eine schöne schattige Holunderstelle ....
 
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