Mein Lardo hat Geburtstag

[reiterrud]

Jetzt ist er richtig reif - Mein Lardo feiert morgen seinen 1. Geburtstag. Ab dem 6. Monat war er ja schon verzehrbar - aber jetzt - eine Götterspeise - zart - weich - auf der Zunge zergehend und super geschmackvoll. Er lag das ganze Jahr im "Kellereiskasten" bei ca. 2 Grad (die Türe wird nur selten geöffnet - daher wenig Temperaturschwankungen).
Und so schaut er aus:
Der Lardo Oktober 2014

Die "Geburtsurkunde"

Das ist er heute (Handybild)

Der Anschnitt

dünn aufgeschnitten

und ein anderes Stück

Geduld lohnt sich. Wenn man die Möglichkeit hat ist es kein Problem den Lardo mindestens 1 Jahr zu lagern

Rudi

 

[RoliAmGrill]

Das schaut ja wirklich sensationell aus! Ich habe meinen Lardo erst seit ein paar Tagen im Kühlschrank, werde also noch etwas warten müssen. Wie viel hast du insgesamt gemacht?

 

[reiterrud]

Schätze so 4 kg - viel zu viel - man kann ja nicht allzu viel davon essen - habe einen grossteil davon schon verschenkt. Man macht ja auch noch andere Sachen und der Speck wird weniger und die Kilo mehr
Rudi

 

[Hellboy76]

Sieht absolut hervorragend aus. Meinen allerhöchsten

Gruß,

Hellboy76

 

[Sweet.BBQ]

Absolut klasse ! Muss ich auch unbedingt mal machen.
Wirklich toll gemacht

 

[schweinemami]

Hi Rudi!! Sag Deinem Lardo Herzlichen Glückwunsch!! Meiner hat noch 1,5 Monate bis zum 1. Geburtstag!!

 

[alfaben]

Ich ziehe meinen Hut

 

[calenberger]

Moin Rudi
Klasse..... Super ..... oder auch Superklasse. Hast du sehr schön gemacht Sei mal ehrlich, nicht vorher schon mal ein bisschen genascht? Nun muß ich wohl auch mal ran, demnächst beginnt bei uns die Schlachtsaison, da wird das ein oder andere Stück für mich abfallen. Mach bitte weiter so, ich lese deine Berichte immer gerne.
Andreas

 

[Mr. Pink]

Geile Nummer. Ich hoffe, meiner wird mal genauso hübsch, wenn er alt ist.

 

[xzlimo]

WOW ....... mehr gibts da nicht zu sagen
Bleibt nur noch die Frage wo man so einen dicken Speck herbekommt

 

[Fixundfoxi489]

Oh wie geil ist das denn. Ich glaub da muss ich mich auch mal an den Speck ran machen. Aber kann man überhaupft so lange warten. Da ist doch die Versuchung ziemlich groß oder?