Mein Pulled Pork Versuch

[Dörka Dörka]

Habe heute mal einen ersten Testlauf für PP gestartet weil die Herrin des Hauses gern welches zu ihrem Geburtstag darbieten möchte.
Versuchskaninchen waren neben meiner Freundin, meine Schwester und ihr Freund.

Gestern Abend Senf und Rub dran.
Heut früh um 6Uhr rausgelegt.
Kurz vorm Auflegen um 9Uhr noch mit einem Teil der Mopsauce gespritzt.
Die ersten Stunden mit Jack Daniels Woodchips geräuchert.
Am Mittag und Nachmittag gemoppt und irgendwann zwischen 18/19 Uhr in Jehova als das PP eine KT von 70°C hatte.
Um 21.30 bei 92°C runter und direkt gepullt und ab aufs Brötchen.
Die Chefin war zufrieden und den Versuchskaninchen hats auch geschmeckt.
Ich bin beruhigt und der Geburtstag kann kommen.

Zum Nachtisch hab ich nochmal schnell KiBa gemacht.
Das ist einfach nur genial.


Beste Grüße,
Dirk

Rauchzeichen

Gemoppt

Ab ins dünn gewalzte Blech

Auspacken

Mhhh nicht schlecht

Lecker

 

[Berndi79]

Na das schaut doch Super aus! Glückwunsch!

 

[Schneemann]

Ich würde noch ein wenig früher anfangen. Optimal am Vorabend, oder früher am Morgen. Dann wird es nicht so spät zum Essen und du kannst vielleicht auf Jehova verzichten.

Diese schwarzen Bananen sind irgendwie nicht mein Ding, schon optisch nicht. Da dürft ihr mich aber auch als Banausen bezeichnen.

 

[Fax]

Sieht doch gut aus!!

Einladung dann per PM an mich bitte!

 

[Komin]

Hm hab das Kiba zeugs jetz schon paar mal gesehn! Muss das jetz sofort mal ausprobieren! Das PP schaut doch super aus

 

[zaubervati]

Prima Sportveranstaltung!
::gibmafünfe::

Servus
::Flagge::

 

[Gismo1976]

Sieht doch klasse aus! Muss PP auch umbedingt mal machen, habe mich bisher aber noch nie ran getraut.

KiBa sieht super aus! Bei welcher Temperatur hast Du es auf den Grill gelegt? Wie lange braucht die Banane?

 

[Dörka Dörka]

Danke euch Jungs.

Die Jehova war leider die Notlösung um es schnell fertig zu bekommen.
Manchmal muss man als Griller halt improviseren.
Am Vorabend anfangen hatte leider nicht geklappt.
Beim nächsten Mal wirds aber frühzeitig aufgelegt und hoffentlich ohne Jehova am Ende fertig.
War aber schonmal garnicht so schlecht.

Die Bananen mag ich generell eher sehr reif damit sie schön weich werden.
Ich leg sie immer indirekt, 2 Brenner an den Seiten auf Vollgas.
Würde sagen mittlere bis starke Hitze für 10 bis 20 Minuten.
Auf die Temperatur achte ich nie dabei.
Geht zur Not sogar auf nem billig Flachgrill direkt über der Glut.
Die Bananen werden eigentlich immer was und man sieht schon wann sie soweit sind.



Beste Grüße,
Dirk

 

[Gismo1976]

Die Bananen mag ich generell eher sehr reif damit sie schön weich werden.
Ich leg sie immer indirekt, 2 Brenner an den Seiten auf Vollgas.
Würde sagen mittlere bis starke Hitze für 10 bis 20 Minuten.
Auf die Temperatur achte ich nie dabei.

Danke für die Info!