Mein Salzplankentest

[Wilde 13]

Gestern auf der Bergischen Grillmeisterschaft eine Salzplanke erspäht und auch direkt mitgenommen. Was liegt näher, als direkt am nächsten Tag einen kleinen Test durchzuführen.

Das Testobjekt:

EDIT BILD

Getestet wurde mit Putensteak. Kurz vorher mit Cajun bzw. MD leicht eingerieben. Die Planke habe ich bei ca. 150°C 15min. vorgeheizt.

Mit MD

Mit Canjun

Es brutzelt

Schön kross

Falls der Versuch nix gibt, gibt's noch kleine Teilchen vom Nacken

auf der Platte mit Cajun

Anschnittbilder

Das Reserve-Essen musste natürlich auch verwertet werden

Fazit: Wir haben Putenfleisch selten so kross und doch saftig gegessen, jedenfalls ohne Baconhilfe. Leider habe ich in Nachhinein vergessen ein Stück Fleisch ohne jegliches würzen auf die Salzplanke zu legen. Die Teststücke waren jedenfalls ausgesprochen lecker. Beim Auspacken der Planke hatte ich bereits einen Riss im Material entdeckt, der dann beim Reinigen, nur unter fließendem warmen Wasser, zum Bruch der Platte geführt hat. Das der Riss beim Transport von der Meisterschaft nach Hause entstanden ist, kann ich mir nicht vorstellen. Durch die Verpackung war er jedenfalls nicht ersichtlich. Mit einem Pteis von € 7,90 sicherlich eine weitere schöne Art indirekt zu grillen.

 

[davilex]

Sieht alles sehr lecker aus. Ein Test mit ungewürzten Fleisch wäre noch toll. Vll kannst du den ja nachreichen

 

[Wilde 13]

Mit Sicherheit. Ich werde auch noch Fisch testen. Ich vermute, dafür wdie Planke am ehesten geeignet.

 

[Rolukat]

Dass Du aber auch bei jedem Besuch eines Grillevents etwas kaufen oder vorbestellen musst......
Sieht gut aus mit der Salzplanke.
Roland

 

[cremecaramelle]

Ich habe jetzt schon mehrfach Jakobsmuscheln auf der Salzplanke gemacht. Die werden super, Fisch (ganze Dorade) blieb allerdings kleben.
In Amazonien finden sich die Dinger unter " Salzfliese" übrigens sehr preiswert.

 

[Wilde 13]

Habe heute Morgen mal eine Mail bzgl. des Risses an den Verkäufer geschickt.
Antwort ist schon da: bekomme eine neue Planke zugeschickt

 

[Wilde 13]

Heute Abend habe ich mal Putensteaks ohne jegliche Gewürze auf die Planke gelegt. Ergebnis: Der Salzgeschmck ist deutlich wahrnehmbar, aber nicht aufdringlich. Für uns eine Alternative, wenn es mal schnell gehen soll/muss.

 

[Rolukat]

Also die kaputte Planke würde ich selbstlos für Dich entsorgen.......