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Mein Sonntagsbraten...

Loisachtaler

Loisachtaler

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Gerade eben auf meinem OTP57 vergrillt.

Ausgangsmaterial war ein Schweinehalsgrat. "Gerubbt" mit Pfeffer, Salz und Kümmel sah das dann so aus.

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In der Zwischenzeit mal den WEBER befeuert.

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Und ab auf die Sonnenbank damit...

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Von näher...

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Das Material zum Einpinseln und für die Tropfwanne. Eins der besten Biere des Oberlandes in der dunklen Variante.

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Nach einer halben Stunde sah das dann so aus.

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Und nach einer Stunde so.

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So, Fleisch wäre durch. Jetzt schnell die Tropfwanne hochgeholt und eine Soße gezaubert. Leider hatten wir nur Karotten und Zwiebeln zur Verfügung. Aber mit dem dunklen Bier und etwas Soßenhilfe gings auch so gut.

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Der Anschnitt.

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Und Servieren.

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Der Brocken hat auf meinem WEBER knapp 2 Std. gebraucht. Nach 1 1/2 Std. bei halb geöffneten Lüftungen hab ich ihm zum Ende hin nochmal etwas mehr Power gegeben und die Lüftungen ganz geöffnet. War echt lecker!
 
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