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Mein zweites Risotto

wursthansel

wursthansel

Godfather of Handkäs
5+ Jahre im GSV
Tach zusammen,
wir sind ja nicht so die Reis Liebhaber. Außer Paella, Sushi, Milchreis. Oder wie heute Risotto mit Champignons. Mein
zweiter Versuch. Vorbereitung:
Parmesan Käse reiben.
Pilze schneiden.
Zwiebel würfeln.
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Zwiebel in Olivenöl glasig werden lassen. Reis zugeben und kurz anbraten.
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Mit Weißwein ablöschen. Zwei dreimal. Immer wieder eindampfen lassen.
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Mit Gemüsebrühe angießen. Die Brühe, oder später warmes Wasser immer wieder einkochen lassen. Leicht salzen. Achtung, der Käse ist salzig genug. Ein paar Minuten bevor der Reis gar ist die Pilze zugeben.
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Danach ein Stückchen Butter.
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Weiter den Reis in Bewegung halten.. Kurz vor Bissfestigkeit den Parmesan Käse unterrühren.
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Parmesan noch on Top. Der Reis sollte eine "schlotzige" cremige Konsistenz haben. Passt.
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Zum Abschluss gab es noch ein Stück aus der Resteverwertung.
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Auch für nicht Reis Fans ist es ein klasse Essen. Wird mit Sicherheit ein drittes Mal gemacht.
Danke fürs Reinschauen, und schöne Woche.
Gruß Wursthansel
 
Für den Zweitversuch ein respektables Ergebnis! :thumb2:

Bei mir dürfen die Champignons für den Risotto ein paar Röstaromen nehmen und sie dürfen von Anfang an drinnen bleiben. Dadurch geben sie ihre Aromen an den Risotto ab.
 
Schaut doch wirklich super aus! 👍🏻 Da hätte ich gerne einen Schöpfer voll genommen :essen!:
 
Sieht klasse aus.... nein, Risotto sieht niemals klasse aus 😇 ......aber für Risotto sieht es klasse aus!! 👍
Ich glaube Dir auf das Wort, daß es sehr lecker geschmeckt hat, Eckhard.😋
An Risotto muss ich mich auch mal ranwagen, die Vorlage hast Du ja nun gegeben...
 
Genau so mache ich das auch, Eckhard.
Ich habe auch schon die Pilze separat angebraten und am Ende
dazugekippt.
Geht auch.
Es sieht jedenfalls lecker aus.
 
Zweitversuch gelungen :thumb2:

#Klugscheißmodus an#

Da ist aber noch viel Luft nach oben :pfeif:

- tausche mal Champions gegen getrocknete Steinpilze, sollten in Deiner Gegend reichlich vorhanden sein
- tausche mal Gemüsebrühe (niemals Wasser) gegen entfettete Hühnerbrühe (eine Nacht in den Kühlschrank und Fett entfernen)
- dazu ein paar Riesengarnelen

Dann wird das dritte Mal zum Festmahl :::Sabber:!:

#Klugscheißmodus aus#

Ich weiß ja, Du nimmst mir das nicht krumm :-)

Wenn gar nicht geht, machen wir das beim Moritzburg OT gemeinsam, sozusagen "Milchreis deftig" :rotfll:

Ich sehe grad, wie sich die Mundwinkel von @PuMod, der hier mitliest, zu einem leichten Grinsen verziehen :D
 
Schönes Ergebnis, bin auf Versuch Nr. 3 gespannt! ;-) :thumb2:
 
AlexB. schrieb:
Schaut doch wirklich super aus! 👍🏻 Da hätte ich gerne einen Schöpfer voll genommen :essen!:
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Danke. Der ist heute Abend meiner Frau und mir vorbehalten. Sorry.
MarkoJ schrieb:
An Risotto muss ich mich auch mal ranwagen, die Vorlage hast Du ja nun gegeben...
Zum Vergrößern anklicken....
Dann mach mal. Da kann der nicht Reisesser zum Reisesser werden.
Hühnerfuß schrieb:
Es sieht jedenfalls lecker aus.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke Rene`
PuMod schrieb:
Das sieht super aus!
Zum Vergrößern anklicken....
Und hat super geschmeckt.
Röstwurst schrieb:
Da ist aber noch viel Luft nach oben :pfeif:
Zum Vergrößern anklicken....
Danke Herr Röstwurst. Dann machen wir mal eine Audiovisuelle Unterweisung gemeinsam. Und nein. Ich nehme es Dir nicht krumm. Kenn Dich ja.
Hammhh-let schrieb:
Schönes Ergebnis, bin auf Versuch Nr. 3 gespannt! ;-) :thumb2:
Zum Vergrößern anklicken....
Danke. Dann werde ich berichten. Vielleicht dem Herrn Röstwurst seine Vorschläge in die Tat umsetzen?
Gruß an Euch
Eckhard
 
Sehr schönes Ding Eckardt. :thumb2: Rissottomäßig bin ich noch Jungfrau aber da meine Mutter schon längere Zeit seit einem Restaurantbesuch davon schwärmt, werde ich mich wohl auch mal daran versuchen um ihr eine Freude zu machen.
 
Schönes Risotto Eckhardt :thumb2:
..hab noch keine Idee für heute Abend, das wär mal wieder was!
 
mega lecker :::Sabber:!:
bei Versuch nummer Drei meld ich mich schon mal im Vorfeld als Vorkoster an :pfeif:
yummi yummi :messer:
 
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