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meine 2. Veraschung ... tadellos

Hurti

Hurti

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute !
es is zwar schon länger her, aber i bin grad am onlinestellen....somit !
(ausserdem soll die GSV-Gemeinde dran teilhaben)

eingekauft beim Metzger meines Vertrauens:

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NPT, div. Gewürze .... leider hab ich ned mitgeschrieben. und es is doch schon ne weile her

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Vorbereitung
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nach ca. 4 Wochen ... F E R T I G ! etwas abbürsten und
ANSCHNITT :essen!:

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noch ca. ne Woche nachreifen
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Das ganze Geheimnis: nicht viel nachdenken und herumjammern --- einfach TUN !!

:snowboard:



die Teile schön versenken

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Anhänge

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Schön gemacht.

ich hab aber den ganzen Fred überlegt was schief gelaufen ist.
ich hab Vera(r)schung gelesen :hammer:
 
Klasse Ergebnis, das hat sich ja wirklich gelohnt!

Hurti schrieb:
Das ganze Geheimnis: nicht viel nachdenken und herumjammern --- einfach TUN !!
Zum Vergrößern anklicken....

Im Grunde stellt dieses Geheimnis auch die Grundlage der Erhaltung jeder Species! :D
 
Ach Menno,

ich habe auch Verarschung gelesen und dachte jetzt kommt ein lustiger Telefonstreich oder so :hammer:

Die Schinkenbilder waren aber auch nicht schlecht :cook:

Gruß Funky
 
:hammer: das mit katzenstreu find i jetzt echt ned schlecht ! :-D

na ich werds beim 3. mal dann echt anders benennen !

:ks:

grüße aus dem sonnigen :nusser:
 
hast du die schinken komplett mit asche bedeckt gehabt? bei welcher temperatur haben die dann 4 wochen darin gelegen?

gruß
der holger
 
ja waren ganz begraben !

also zuerst ca. 5cm asche in den karton. dann fleisch rein, und mit asche bedecken. und dann wieder ca. 5 cm drauf !

ja im keller hat es ca. 10 - 15 grad gehabt !
 
eine frage noch zu guter letzt....
welche asche hast du verwendet? einfach die asche von holzkohlen aus dem grill oder buchenholzasche aus dem kaminofen, oder...???

serwutz
der holger
 
Meine Eltern haben einen Kachelofen und da wird ausschließlich mit Akazienholz geheizt und keinerlei "chemische" Anzünder verwendet. Also alles Natur pur :thumb1:


diese Asche dann etwas sieben und fertig....
 
Ich habe auch noch eine Entenbrust in Buchenasche, sobald sie reif ist werde ich auch Fotos machen und Euch berichten!

Beste Grüße aus Bensberg
Tom
 
Tolles Ergebnis :thumb1:
Ich werde mein Stück wohl am Sonntag mal wieder ans Licht holen und hoffe das es auch so gut geworden ist. War mein erstes.
 
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