Meine BBQ Sauce

[Franze1]

Zutaten:
2 Dosen Tomaten /1/2 Tube Tomatenmark
300Gr. Zucker/1/2l Wasser
2 Zacken Sternanis/10 Wacholderbeeren
5 Gewürznelken/5 EL Salz
2 EL Gekörnte Brühe oder Vegeta ( kann mann auch weglassen ich mag´s aber)
Essig.
Das ganze bis auf den Essig in die Fett/ Wasserpfanne unter das zu BBQende Fleisch stellen.
Nix rumrühren oder so, einfach vor sich hinschmurgeln lassen.
Durch das Smoken erhält die Sauce eine angenehme Rauchnote.
Zum Schluß durchpassieren und mit dem Essig den Geschmack einstellen, Ich brauch da in der Regel ca. 1/8l, das ist aber Geschmackssache.

Mahlzeit Franz

 

[smoke-me]

Hört sich interessant an, aber wird das mit der Flüssigkeit nicht etwas knapp, wenn´s mal wieder länger dauert?
Schön´Gruß!

 

[Franze1]

Das kann man ja nachregulieren Die Flüssigkeiten habe ich zugegebener maßen geschätzt, ich glaub ich nehm auch mehr Zucker.
Am besten einfach mal probieren.

 

[JaHu484]

Zutaten:
2 Dosen Tomaten /1/2 Tube Tomatenmark
300Gr. Zucker/1/2l Wasser
2 Zacken Sternanis/10 Wacholderbeeren
5 Gewürznelken/5 EL Salz
2 EL Gekörnte Brühe oder Vegeta ( kann mann auch weglassen ich mag´s aber)
Essig.
Das ganze bis auf den Essig in die Fett/ Wasserpfanne unter das zu BBQende Fleisch stellen.
Nix rumrühren oder so, einfach vor sich hinschmurgeln lassen.
Durch das Smoken erhält die Sauce eine angenehme Rauchnote.
Zum Schluß durchpassieren und mit dem Essig den Geschmack einstellen, Ich brauch da in der Regel ca. 1/8l, das ist aber Geschmackssache.

Mahlzeit Franz

Super, Mahlzeit