Meine erste Bacon Bomb!

[Tomtom 1981]

Guten Morgen liebe Gemeinde !

Am vergangenen Sonntag habe ich mit einem Kollegen zusammen eine BB gebaut.

Zutaten: ca. 700 g Bacon, 2 kg Hackfleisch halb/halb, 250 g Cheddarcheese, 2 Zwiebeln und Jalapenos.

Das Hackfleisch wurde gut mit Magic Dust gewürzt. Die Baconscheiben wurden wie ein Gitternetz ausgelegt, drauf wurde dann das Hackfleisch in einer etwa 2 cm dicken Schicht ausgelegt.

Der Cheddar und die Jalapenos wurden gewürfelt und auf der Hackfleischmasse verteilt.

Die Zwiebeln wurden halbiert und geschnitten, dann in etwas Butter angeschwenkt bis sie leicht Farbe genommen hatten und dann ebenfalls auf´s Hack.

Zum Abschluß ein paar Spritzer Mississippi BBQ Sauce drüber!

So sah es dann aus

Danach ging es daran das Monster zu rollen! PANIK! Mache das zum ersten Mal !!!

Hat aber wunderbar geklappt! Das Baconnetz hat gehalten es hat sich nirgends Füllung durchgedrückt! Ich war GLÜCKLICH!

... und so sah´s danach aus !

Magic Dust drüber und ab gings zum Sportgerät!

Aussentemperaturcheck! Passt

Hab den Smoker mit Holzkohle gefeuert und über die gesamte Garzeit etwa 4-5 Hände voll Hickoryspäne drüber gekippt. Die Späne waren in Bier eingeweicht.

Temperatur war immer zwischen 110 - 120 °C
Kerntemperatur war bei 90 °C angepeilt wegen dem Hackfleisch.

Nach zwei Stunden sah´s so aus

... nach etwa 4 Stunden

So sah die BB nach etwa 6 Stunden aus, wir sind nach den 4 Stunden mit der Gartemperatur auf 150 °C hoch weil wir alle Hunger hatten . Typischer Anfängerfehler: ZU WENIG ZEIT EINGEPLANT!!!
Da wissen wir für´s nächste Mal bescheid.

und dann wurde sie gleich mit Mississippi BBQ Sauce (I LOVE IT!!!) eingepinselt

Dann haben wir die BB noch etwa 30 Minuten garen lassen. KT war dann bei 89°C.

Dazu gab es Kartoffeln vom Grill und einen Coleslaw!

und hier ist sie feddisch !!

War superlegga!!! Schön saftig ! Wiederholungswürdig!!

Ich hoffe das der Beitrag so in Ordung geht! Ist nämlich erst mein Zweiter :anstoßen:

 

[zippe]

Sieht sehr lecker aus

Gruß
Zippe

 

[on.line]

Moin!
Sieht gut aus deine BB. :cjo:
Hättest ruhig mit 150°C Grilltemperatur auf indirekt grillen können. Dann wird der Bacon schön und nach dem moppen wird er wieder kross. Die Zeit bis 90°C KT sollte dann um 2 Std. liegen.
Probier es bei der nächsten und Du wirst den Unterschied sehen. Bei den Füllungen lass Deiner Phantasie freien Lauf.

 

[Tomtom 1981]

Moin!
Sieht gut aus deine BB. :cjo:
Hättest ruhig mit 150°C Grilltemperatur auf indirekt grillen können. Dann wird der Bacon schön und nach dem moppen wird er wieder kross. Die Zeit bis 90°C KT sollte dann um 2 Std. liegen.
Probier es bei der nächsten und Du wirst den Unterschied sehen. Bei den Füllungen lass Deiner Phantasie freien Lauf.

Danke für die Info! Das werde ich beim nächsten mal so machen !

 

[Vereinssportgriller.]

Klasse gemacht! Tolle Bomb; wohl geformt und sicher auch nicht das letzte Mal von dir gegrillt!

:anstoßen:

 

[Erzgebirger]

Hi Tom,

Ich hoffe das der Beitrag so in Ordung geht! Ist nämlich erst mein Zweiter :anstoßen:

für den zweiten Beitrag ist dieser sehr gut gelungen, weiter so. Leckeres Essen, schöne Bilder, was will man mehr? Und wenn sich die Familie an die Fotografiererei gewöhnt hat, machst Du noch schöne Tellerbildchen.
Was gab es zu trinken?

:anstoßen:
Gruß Thomas

 

[bandittreiber]

Der Hackbraten sieht sehr lecker aus. Die Kartoffeln scheinen etwas viel Hitze abbekommen zu haben.

Gruß
frank

 

[Tomtom 1981]

Hi Tom,



Und wenn sich die Familie an die Fotografiererei gewöhnt hat, machst Du noch schöne Tellerbildchen.
Was gab es zu trinken?

:anstoßen:
Gruß Thomas

Jo die Tellerbildchen fehlen , sorry
Zu trinken gab es ein Bit! Die Family steht auf Pils

 

[Tomtom 1981]

Der Hackbraten sieht sehr lecker aus. Die Kartoffeln scheinen etwas viel Hitze abbekommen zu haben.

Gruß
frank

Ja schwarz waren sie wirklich etwas , räusper aber innen waren sie Bombe !

 

[hitman_gk]

Bombastisch !

Sieht lecker aus und macht Lust aufs selber probieren - müsste auch mit OTG + Smokenator gehen.
Da würden sich auch die Lieblingsneffen freuen - die stehen auf Gehacktes.

Danke für die schöne Anleitung.

 

[derMosi]

Lecker gemacht! Super Bericht

 

[ralfdiver]

Schöner Hackbraten! Sieht lecker aus!

 

[Gruschi]

Ja,schaut gut aus.....aber die KT war viiiieel zu hoch!

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[Tomtom 1981]

Ja,schaut gut aus.....aber die KT war viiiieel zu hoch!

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

Ich hab mal Herrn Google gefragt da stand durch die Bank weg um die 90 °C.

Dachte jetzt das dies auch gut sei wegen dem Hackfleisch (Bakterien etc...pp) aber ich lasse mich da gerne eines besseren belehren.

 

[AntonioBN]

Hi Tom,

Und wenn sich die Familie an die Fotografiererei gewöhnt hat, machst Du noch schöne Tellerbildchen.

Gruß Thomas

Und ich dachte schon, ich wär der einzige, bei dem GöGa rummeckert, wenn man mit der Kamera um den Tisch hüpft und Tellerbilder macht.

Gruß
Antonio

 

[derMosi]

Und ich dachte schon, ich wär der einzige, bei dem GöGa rummeckert, wenn man mit der Kamera um den Tisch hüpft und Tellerbilder macht.

Gruß
Antonio

Bist Du nicht :lachen:

 

[on.line]

Das mit der KT 90°C ist mir auch durchgegangen. :wand1:

Bei BB solltest Du die 70°C anpeilen! Probier es aus.

 

[Tomtom 1981]

werd ich mal machen danke !