Meine erste Bacon Bomb

[roger_89]

Ich habe schon viel von der Bacon Bomb gehört und wollte nun auch mal eine machen.

Folgende Zutaten habe ich verwendet:

900gr. Schweinehack
600gr. Bacon
300gr. Käse
100gr. Jalapenos
20gr. Karotten

Die Bombe war für 3h bei ca. 120° auf dem Grill und dann wurde sie bei Kerntemperatur von 78° vom Grill genommen.

Dazu gab es Polentaschnitten vom Grill.

Mein Fazit es war sehr Lecker nur ein wenig trocken.

 

[Gismo1976]

Das sieht doch klasse aus! besonders die Füllung gefällt mir! Dein Netz ist klasse geworden, wo hast Du die dicken Schreiben her?

Habe gestern auch meine erste BB gemacht. Meine Scheiben waren dünner und das Netz ist nicht wirklich gut gelungen. Habe die Bomb schon per KT 70 vom Rost genommen. Sie war sehr saftig, würde ich so wieder machen.

Schönen Grüße aus dem Norden

 

[kwafir]

kt78? wow das is bissi viel, die karotten habens sicher vertragen aber der rest

 

[kwafir]

als tipp... ich mach imemr die mit dem maultaschenstyle sprich den nudelteig mit drum rum udn ganz kurz ankochen vorher... das is imemr super legger 8aber muss deutlich mehr würzen da das ankochen viel rausholt) und dann legger smoky udn dann vollgas für die farbe

 

[roger_89]

bacon

Das sieht doch klasse aus! besonders die Füllung gefällt mir! Dein Netz ist klasse geworden, wo hast Du die dicken Schreiben her?

Habe gestern auch meine erste BB gemacht. Meine Scheiben waren dünner und das Netz ist nicht wirklich gut gelungen. Habe die Bomb schon per KT 70 vom Rost genommen. Sie war sehr saftig, würde ich so wieder machen.

Schönen Grüße aus dem Norden

Ich Danke dir für die Netten Worte. Da ich ja aus der Schweiz bin habe ich sie aus der Migros.

 

[roger_89]

kt78? wow das is bissi viel, die karotten habens sicher vertragen aber der rest

Ja war au schon gut durch nächstes mal werde ich sie früher vom Grill nehmen

 

[Stifflersmom]

Sieht gut aus. Ich würde auch eher 70 Grad empfehlen. Da nehm ich meine immer runter und sie sind supersaftig. Falls du es nicht gemacht hast, du kannst auch noch etwas BBQ Sauce innen reingeben, möglicherweise hilft das auch um es etwas saftiger zu machen.

 

[Spätzünder]

Wenn man berichte über Bacon Bombs liest stellt man immer wieder fest, dass dieses Gericht ein richtiger "Spielplatz" für Eigencreationen ist - was ich super finde (und auch selber nutze)!
Jede Bombe sieht etwas anders aus, hat eine etwas andere Füllung, ein anderes Rub (oder auch mal keines) etc.

Dein Erstlingswerk scheint mir auch sehr gelungen. Auf den ersten Bildern sah das Hack etwas seltsam aus, aber... es hat ja gepasst

Was die KT anbetrifft, da schließe ich mich meinen Vorrednern an, die war etwas hoch...

Dennoch, gelungene Vorstellung! Na denn... ::bigglass::

Grüße aus dem Ruhrpott

 

[roger_89]

Sieht gut aus. Ich würde auch eher 70 Grad empfehlen. Da nehm ich meine immer runter und sie sind supersaftig. Falls du es nicht gemacht hast, du kannst auch noch etwas BBQ Sauce innen reingeben, möglicherweise hilft das auch um es etwas saftiger zu machen.

Ne hatte ich nicht aber das ist eine gute Idee werde ich nächstes mal ausprobieren viel Dank.