Meine erste Bacon-Bomb

[dr.jones]

Ja, auch ich musste mich an diesem Klassiker mal ausprobieren. Die Vorbereitungszeit für das Flechten oder anbraten von Zwiebeln und Pilzen ist nicht zu verachten. Vielleicht werde ich ja mit der Zeit schneller

Und finally der Anschnitt, ich kenn euch doch

Alles in allem ist der "Teig" zu saftig geworden, ein leichter Krampf in der Hand, als ich nach der BBQ-Sauce griff, verzeiht mir

 

[krumpi01]

sieht gut aus, aussen kross innen saftig

 

[Broiler83]

Die Füllung schaut recht interessant aus!

Aber die Omega würde ich beim Basteln mit Hackfleisch abnehmen.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Schön gebombt!

 

[dr.jones]

Aber die Omega würde ich beim Basteln mit Hackfleisch abnehmen.

Du sollste doch auf das Fleisch achten, menno! Ausserdem muss die das abkönnen

 

[donprado]

Sieht super aus, besonders für's erste Mal. Es muss ja auch noch Raum für Verbesserungen geben
Viele Grüße
Oliver

 

[Spätzünder]

...ein wenig konstruktive Kritik ist doch erlaubt, oder?
Zur Füllung einer Bacon Bomb sollte eigentlich immer (ein würziger) Käse gehören, dass rundet den Geschmack einfach ab. Dann kommt auf den Speck eine schöne Schicht Rub - würzig pikant süß. Kurz bevor das gute Stück dann fertig ist, noch mit BBQ-Sauce glacen... herrlich!
Ganz wichtig ist dann natürlich auch der Rauch... da eine Bacon Bomb üblicherweise mit intensivem Geschmack daherkommt, verwende ich hier grundsätzlich Hickory - war Deine Bombe geräuchert?
Einen kleinen Tipp noch, versuche das Netz/Geflecht immer so dicht wie möglich zu weben...

Für die erste Bombe aber sicherlich eine gelungene Veranstaltung und geschmeckt hat es bestimmt auch!
Nebenbei sei noch bemerkt, dass dieses Gericht meiner Meinung nach eine Spielwiese ist und jegliche Variationen zulässt - auch wenn es da im Forum andere Ansichten gibt!

Glück Auf

 

[gonscher]

Ich find auch, dass die Bombe als Erstversuch gelungen ist. Und schlussendlich kann man darin ja so alles "vergraben" was einem in den Sinn kommt. Je nach seinem Gusto

 

[dr.jones]

...ein wenig konstruktive Kritik ist doch erlaubt, oder?

Ausdrücklich erbeten!

- Ja, das Geflecht muss deutlich enger werden, das ist mir auch aufgefallen!
- Ich hatte die Frage schon einmal bei den Armadillo-Eggs gestellt: Grillt ihr die Bombs/Eggs auch direkt oder ausschließlich indirekt?
- Käse hatte ich tatsächlich nicht im Sinn, warum weiß ich nicht, vielleicht die starke Aufregung?

Danke für eure Unterstützung!

 

[Spätzünder]

- Ich hatte die Frage schon einmal bei den Armadillo-Eggs gestellt: Grillt ihr die Bombs/Eggs auch direkt oder ausschließlich indirekt?

Eine BaconBomb auf dem Grill zu bewegen ist grundsätzlich heikel - je nach Größe kann sie halt schnell aufreißen / aufplatzen. Man müsste das gute Stück dann inkl. Rost von direkt auf indirekt, oder umgekehrt drehen. Über Wenden will ich lieber nicht nachdenken... Wenn dann auch noch Rub / Sauce auf dem Bacon ist, führt direktes Grillen schnell zum Verbrennen, also lieber nicht...
Ich persönlich würde weder Armadillo-Eggs noch eine BaconBomb direkt grillen.

Bei kleineren und stabileren, Bacon-ummantelten Gerichten kann man sicherlich darüber nachdenken...
Schwinefilet oder Hünerbrust im Speckmantel also schon...

Glück Auf

 

[dr.jones]

Danke Spätzünder!
Dann muss ich jetzt mal überlegen, wie ich eine >40cm lange BB auf dem Q220 indirekt grille, hat da wer ne Idee oder besser noch Erfahrungen?
Welche Wanne mit welchem Rost? Wo kaufen?

 

[Bob Marley]

Die Bacon Bomb ist immer wieder lecker. Und das Schöne ist, man sie füllen, womit man will...