Am Sonntag war's soweit. Ich machte meine erste Bacon Bomb.
Hier die details: 2kg Hackfleich (gemischt)
1kg Bacon
gefüllt mit Paprika,Zwiebeln,etwas frischen Konoblauch ,Emmentaler und Chedarkäse.
Gerubt mit Magic Dust ( etwas entschärft,da 2 Gäste nicht scharf essen dürfen )
Gemopt mit Bourbon BBQ Sauce
Gesamtgewicht etwa 3,5 kg.
Das ganze für etwa 3 1/2 Stunden indirekt im UDS gegrillt bis KT 75°C.( Mehr wollte ich nicht,da ich angst hatte es würde zu trocken werden)
Es war perfekt und die Gäste waren begeistert.Das ganze reichte gerademal für 6 Personen.
Hier ein paar Bilder.
Hier die details: 2kg Hackfleich (gemischt)
1kg Bacon
gefüllt mit Paprika,Zwiebeln,etwas frischen Konoblauch ,Emmentaler und Chedarkäse.
Gerubt mit Magic Dust ( etwas entschärft,da 2 Gäste nicht scharf essen dürfen )
Gemopt mit Bourbon BBQ Sauce
Gesamtgewicht etwa 3,5 kg.
Das ganze für etwa 3 1/2 Stunden indirekt im UDS gegrillt bis KT 75°C.( Mehr wollte ich nicht,da ich angst hatte es würde zu trocken werden)
Es war perfekt und die Gäste waren begeistert.Das ganze reichte gerademal für 6 Personen.
Hier ein paar Bilder.
Ohne Räucherchips ?
Sehr schön.
Muss ich auch mal wieder in Angriff nehmen.