Nachdem die schweinebäckchen so gut gelungen sind, habe ich Mich heute zum ersten Mal an einer Bacon Bombe versucht.
Das Bacon-Netz wurde aus gut 6 Päckchen (a100g) geflochten und war das aufwändigste bei der ganzen Vorbereitung (bin da scheinbar nicht der feingeist).
Es Waren ca. 1,5 KG halb und halb Hackfleisch, die ich mit ein paar Löffeln magic dust, einem aufgeweichten Brötchen, einem Ei und etwas bbq Soße vermischt und auf dem baconnetz verteilt habe.
Dann kam eine zucchini, eine gelbe Paprika, 2 Zwiebeln, eine ganze französische Knoblauchzwiebel, 2 kleine Tomaten und ordentlich cheddar gewürfelt als Füllung dazu (die Mischung ergab sich aus dem, was eben noch so im Haus war..passte aber recht gut).
Das ganze würd zusammengeklappt (beim nächsten Mal klappe ich erst die hackkugel zusammen und packe dann alles in das Netz, es ging aber mit ein wenig piddelei auch alles zeitgleich).
Hatte einen azk fast voll und damit eine kohlenschale im rösle gut gefüllt, der Grill kam damit allerdings laut ODC nur auf knapp über 100 Grad, das schätzeisen im Deckel kam dagegen auf knapp 250 Grad. Schätze daher, dass das ODC auch nicht so genau war und werde das noch prüfen.
Wie dem auch sei, das ganze war gut 1,5 Stunden auf dem Grill, als leider die erste Ladung Kohle vorzeitig den Geist aufgegeben hat (hab profagus brekkis verwendet) , hier bin ich von den weber brekkis (egal ob alte oder neue Variante) eigentlich gute 3 Stunden gewöhnt. Egal, die Kerntemperatur war noch nicht hoch genug, also weiteren azk voll und weiter gings.
Weitere 1,5 Stunden später war die KT auf gut 78 Grad und ich habe mit einem Mix aus bbq Soße, Honig, Grafschafter goldsaft und Magic dust gemopped.
Das Ergebnis ist zufriedenstellend aber sehr selbst...
Meiner göga und den wukis hat es jedenfalls geschmeckt.
Das Bacon-Netz wurde aus gut 6 Päckchen (a100g) geflochten und war das aufwändigste bei der ganzen Vorbereitung (bin da scheinbar nicht der feingeist).
Es Waren ca. 1,5 KG halb und halb Hackfleisch, die ich mit ein paar Löffeln magic dust, einem aufgeweichten Brötchen, einem Ei und etwas bbq Soße vermischt und auf dem baconnetz verteilt habe.
Dann kam eine zucchini, eine gelbe Paprika, 2 Zwiebeln, eine ganze französische Knoblauchzwiebel, 2 kleine Tomaten und ordentlich cheddar gewürfelt als Füllung dazu (die Mischung ergab sich aus dem, was eben noch so im Haus war..passte aber recht gut).
Das ganze würd zusammengeklappt (beim nächsten Mal klappe ich erst die hackkugel zusammen und packe dann alles in das Netz, es ging aber mit ein wenig piddelei auch alles zeitgleich).
Hatte einen azk fast voll und damit eine kohlenschale im rösle gut gefüllt, der Grill kam damit allerdings laut ODC nur auf knapp über 100 Grad, das schätzeisen im Deckel kam dagegen auf knapp 250 Grad. Schätze daher, dass das ODC auch nicht so genau war und werde das noch prüfen.
Wie dem auch sei, das ganze war gut 1,5 Stunden auf dem Grill, als leider die erste Ladung Kohle vorzeitig den Geist aufgegeben hat (hab profagus brekkis verwendet) , hier bin ich von den weber brekkis (egal ob alte oder neue Variante) eigentlich gute 3 Stunden gewöhnt. Egal, die Kerntemperatur war noch nicht hoch genug, also weiteren azk voll und weiter gings.
Weitere 1,5 Stunden später war die KT auf gut 78 Grad und ich habe mit einem Mix aus bbq Soße, Honig, Grafschafter goldsaft und Magic dust gemopped.
Das Ergebnis ist zufriedenstellend aber sehr selbst...
Meiner göga und den wukis hat es jedenfalls geschmeckt.
