Meine erste Baconbomb

[ScafusiaBBQ]

Am letzten WE versuchte ich mich an der ersten Baconbomb.
Füllung: 1kg Mixhack leicht gesalzen und gepfeffert, Gartenkräutermix, Peperoni, Appenzellerkäse, vor dem Rollen mit eigenem MD gewürzt.
Beilagen: Ofenkartoffeln, Peperoni-, Zucchetti-, Tomaten-, Gemüsezwiebelmix.



Die Bomb lag 2.5h bei 110°c und 1.0h bei rund 140°C im Smoker.
Die Ofenkartoffeln in Folie in der SFB, das Gemüse 3/4h in der Pit.

Kaum begann es verführerisch zu duften, vergass ich einmal mehr Fotos zu machen


Den Gästen hat es gemundet, für meinen Geschmack darf ich mit dem Käse und Gewürzen grosszügiger sein.
Wird auf jeden Fall wiederholt.

 

[Ryn]

Der Bacon sieht fast wie "gebügelt" aus, so sauber ist er drapiert und gewickelt. Respekt, so bekomme ich das bei mir nie hin.

Gratuliere zum tollen Gericht!

 

[Hammhh-let]

Sehr schön! Ergebnis glaube ich dir, dass es gut war

 

[Altaria]

Also viel schöner kann man die Bombe nicht herrichten .

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[Schweigi]

Sehr schöne Bombe!

 

[ScafusiaBBQ]

Danke Euch.
Ich war selber überrascht, wie gut das mit dem Baconnetz und dem Rollen klappte.
Mit dem knusprigen Bacon sah das Teil am Schluss richtig gut aus.

 

[Jokomoto]

Eine schön gerollte Bombe! Wo hast du den Speck her? Ich bin schon ein paar mal an die Decke gegangen weil die Scheiben mist waren.

 

[ScafusiaBBQ]

Der Bacon war von Edeka und nicht so toll wie Du meinst.
Musste aufpassen, dass er beim Auslegen und Wickeln nicht auseinander viel.

Tipp: Bacon aus dem KS nehmen und nach ca. 10min. auf Backpapier auslegen und wickeln.
Zu kalt kleben die Scheiben und bei Zimmertemp. fallen sie auseinander.

 

[Boandlkramer666]

Den Gästen hat es gemundet, für meinen Geschmack darf ich mit dem Käse und Gewürzen grosszügiger sein.
Wird auf jeden Fall wiederholt.

Besser so, als andersrum.
Ansonsten, sauber hingeferkelt.

 

[DerBrecht]

Sieht lecker aus