Meine erste Bombe

[Holze]

Hallo zusammen,
heute, bei dem kühlen Wetter, habe ich meine erste Bacon Bomb gemacht.
Hier ein paar Bilder. Momentan liegt das Ding seit 90 Minuten im Smoker. Die KT von 70°C ist noch nicht ganz erreicht.

 

[Goldene Sau]

Schöne Fotos ...
Viel Erfolg und guten Hunger !

 

[Grillunator]

Ich seh schon,das wird

 

[Holze]

Ja, das wurde, aber nur etwas zu trocken.
Das nächste Mal nehm ich das Hack 50/50 und nicht wieder reines Rinderhack. KT müssten auch 68°C ausreichen.

Lecker war es trotzdem!!
Das frische Zwiebelbrot aus dem Smoker ist der Hammer

Grüssle Holze

 

[widder17]

Sieht sehr gut aus. Hätte ich auch gerne eine Scheibe von gehabt.

 

[Grillasch1]

Das Brot auf dem 6. Bild sieht ja hammermäßig geil aus.
Ich mache meine BB immer mit halb und halb Hack und bei 70 Grad KT ist sie (bei mir) nicht trocken. Ab KT 65 Grad glace ich einmal.
Versuch macht kluch

Gruß Stephan

 

[Grilldone]

Servus Holze,
habe bei meiner ersten BB auch das Hackfleisch zuerst gerollt und dann den Bacon rum gewickelt. Bei den anderen BB habe ich dann das Hack gemeinsam mit dem Bacon eingerollt, Ergebnis war wesentlich saftiger. Als Hack nehme ich auch 50/50.

Gruß Rudi

 

[Holze]

Danke für deine Tipps!!

THX!
Holze