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Meine erste Paella ...

juergenhold

juergenhold

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Paella für 9 Personen, in einer 40cm Pfanne wurde es sehr eng ... Mit Anfangsschwierigkeiten bzg, Temperatur wurde das Endergebnis dann doch ganz brauchbar ...

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LG Jürgen
 

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Paella mag ich ebenfalls sehr gerne und gibt es bei uns auch öfters - da hab ich ja auch schon lange nix mehr gepostet.
Aber warum hast du die Meeresfrüchtemischung so lange mitgekocht? Die wird dadurch ja nicht besser?
Und zum Surimi sag ich nix :D

:prost:
 
Hallo @taigawutz, hab die Meeresfrüchte zwischenzeitlich aus der Pfanne gegegben, sobald die Flüssigkeit weg war. Was ein Surimi ist, weiß ich nicht einmal ...

LG Jürgen
 
Surimi ist so was wie Krebsfleischersatz ( das sind bei Dir die Dinger mit dem roten Rand ) -
ist aber in Wirklichkeit nur zerkleinertes und geformtes Fischfleisch, oft noch mit Stärke gepimpt, damit es hält.
Die TK-Meeresfrüchte ( das ist alles schon vorgegart ) solltest Du auch erst gegen Kochende zur Paella geben -
dann laugen sie nicht mehr so aus und bleiben einigermaßen "frisch".
 
Wenn Sie Dir geschmeckt hat ist alles Ok.
Leider gibt es bei mir keine Paellia wegen nicht Essens meiner Familie
 
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