meine erste pizza auf dem nappo

[makedonier]

den pizzateig von dieser seite übernommen Pizzateig wie beim Italiener: Luftig, locker und leicht.

alle 4 brenner + backburner auf volle pulle aufheizen lassen (ca 330grad)
danach kam der stein für ca 5min rein und anschliessend die pizza.

belegt war die pizza mit
arthischocken
spinat
kochschinken
thunfisch
fr. Champignons
sardellen
mozarella und gorgonzola dolce

 

[taigawutz]

Ich bin mir da nicht sicher, ob die 5 Minuten für den Stein reichen.
Der ist zwar dünn, aber auch der sollte so richtig auf Temperatur kommen.

Die Pizza ist auf jeden Fall reichhaltig belegt.

 

[BBQfertig]

Ich finde es gelungen

 

[scholle19]

Sieht schon gut aus. Aber ich denke auch, Stein länger vorheizen und bei dem Belag ist weniger oft mehr.

Aber ich würd trotzdem ein Stück nehmen.

 

[makedonier]

da habt ihr recht.
da es mein erster versuch war, hatte ich angst dass die pizza von unten verbrennt und oben noch zu roh bleibt, deswegen habe ich den stein nur 5min vorher reingetan.
beim nächsten mal werde ich den stein länger aufheizen lassen.

der pizzarand war schön knusprig und hatte farbe aber untenherum war der teig leider nicht so knusprig/farbig.

für meinen ersten versuch war ich aber schon zufrieden...

ps
die pizza war nach ca 12min fertig.

 

[Alex/63]

... ja, sieht doch schon ganz gut aus und wenn´s gschmeckt hat ... dann passt´s ...

 

[deraaf]

12 min?

Dann war der Stein zu kalt. Maximal die Hälfte der Zeit....

Schönen Gruß

Peter

 

[scholle19]

Einfach aufheizen und dann mit ein wenig Mehl "testen" wie heiß der Stein ist. dann wird die auch knusprig und "steht" wie ne eins!

Hab meine erste nicht so gut hinbekommen.