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Meine ersten 3-2-1 Ribs!!!

G

GRILLNOOB:D

Veganer
Hallo Liebe Grillfreunde,
Ich darf mich erstmal vorstellen.Mein Name ist Martin und ich komm aus dem sonnigen Bayern (Oberpfalz).Ich esse leidenschaftlich gerne Fleisch :steckerlfloisch: und am liebsten das ganze gegrillt. :fire:
Am Samstag war es endlich soweit,meine ersten 3-2-1 Ribs auf meiner neuen Weber Kugel.Möchte mich hier auch gleich mal im Forum bedanken für die vielen Tipps die ich gefunden hab.
Ich hab mal gleich ein sogenanntes Katalogbild daraus gemacht und hoffe das man alles gut sieht.
War mal Barkeeper und wer mal ein richtiges Rezept für den Mojito möchte kann sich gerne per PM melden.Aber seht selbst das letzte Bild sagt eigentlich alles... :lach:

Grillen2.jpg


Angefangen hab ich am Freitag Abend und hab die Rips mit meiner Gewürzmischung aus Pfeffer,Paprika,Thymian,Knoblauch... eingerieben und in Folie eingewickelt.
Phase 1: Am Samstag um 11.30 Uhr versucht 110°C in den Grill zu bekommen was erstaunlich schnell klappte.
So konnte dann um 12.00 Uhr mitteleuropäischer Zeit :hammer: mit der Vergrillung begonnen werden.

Phase 2: Nach 3 Stunden wurde das ganze dann in eine Schale gelegt die mit Apfelsaft gefüllt und mit Jehova (ich hab schon gelernt das man das Wort mit A... nicht benützen darf hier :lach:) luftdicht verschlossen war.Phase 2 über 2 Stunden dann bei 150°-160°C.
Es war ein Traum als ich die Jehova abgenommen hab.Ich hatte voll Probleme die Dinger nochmal auf den Grill zu kriegen weil sie auseinander fielen.

Phase 3: Als ich es dann doch geschafft hab wurde das ganze mit einer Mischung aus Cola,Worcestershire,Gewürzketchup,Tomatenketchup,Honig und Mississippi Sweet&Spicy was vorher schön einreduziert worden ist eingepinselt.

Nach weiteren 30 Minuten dann vom Grill genommen und :essen::

Fazit: Ich hab noch nie in meinem Leben so zarte Ribs (insgesamt 3,7 Kilo) gegessen (und meine Mom ist eine Spitzenköchin):worthy:

Nochmal herzlichen Dank ans Forum ihr seit spitze!!! :gs-rulez:
 

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Jetzt gehts!Ich hab hier schon Stundenlang Freds gelesen es ist traumhaft was hier manche auf die Beine stellen.Meine Hochachtung :gnade:
Wisst ihr was ich komm nächstes WE erst wieder Heim und dann dokumentier ich mal so einen Mojito mit 4-5 Bildern und stelle es hier rein. :tisch: wenns erwünscht ist.Ich hatte gestern 9 Stück und mein Kumpel auch danach war die Liter Flasche Havana leer... :lach:
 
Sehr schön gemacht. Gefällt mir gut Ribs und schöne Bilder. Weiter so.
 
Hi,

einen schönen Gruß aus der östlichen Oberpfalz!
Schöne Ribs, schöne Bilder, was will "Mann" mehr.

Das Rezept für den Mojito würde mich zumindest interessieren, mal ne Alternative zum Bier...:saufen2:
 
Oh ja die gibt es :lach:
Einmal Mojito immer Mojito!!! :tisch:
Morgen bin ich zuhause dann mach ich mal ne Mojito Fotolovestory und werd sie unter Getränke veröffentlichen.Das Rezept selber send ich denen die es wollen per PM. :saufen2:
Vielen Dank an alle für nette Aufnahme hier im Forum... :love:
 
Mojito,Mojito... - sind echt immer lecker, aber dein Ribs sind auch wirklich nicht zu verachten. Was das Mojito-Rezept angeht, da nehme ich das original Rezept aus der "la bodeguita del medio" aus Havana-Cuba. Meiner Meinung nach wirklich das Beste. Aber bei Cocktails gibt es ja sowieso etliche Variationen. Also weiterhin guten Durst und Gut Glut!
 
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