Meine ersten Kaspressknödel

[Traekulgriller]

Immer mal wieder wurde ich hier angefixt mit diesen Dingern.
Das letzte mal am Dienstag von @Bruco.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaspressknoedel-in-rinderbruehe.369631/

Jetzt war es soweit. Es musste endlich gemacht werden.


Nach Rezept von @Bruco. Siehe oben.

Bei mir waren es
500 g altbackene Tafelbrötchen (8 Stück)
300 g würziger Bergkäse (davon 80g in kleine Würfelchen; Rest gerieben)
2 große Zwiebel (angedünstet)
150 g Butter
150 ml Milch
6 Eier
Petersilie fein geschnitten
4 Tl Salz, 4 Tl Pfeffer und 2 Tl Majoran ( war nicht sonderlich viel zu schmecken. nächstes mal nehm ich 4 Tl)

Das war richtig Geil in der Rinderbrühe.

Und das Gute daran ist, dass ich noch 6 weitere Portionen
vakuumiert habe zum Einfrieren.

Auf dem Markt am Käsestand bekam ich von der
Käsefachverkäuferin meines Vertrauens den Tipp
statt in Rinderbrühe etwas geschmolzene Butter drüber
und etwas geriebenen Käse drauf.
Teste ich nächstes Mal.


Gruß Matthias

 

[Firewitch]

Sieht richtig gut aus! Steht bei mir auch noch auf der Liste...

 

[rocinante147]

Sieht sehr gelungen aus. Hab ich auch immer noch auf der ToDo Liste.

 

[Bruco]

Wow, schaut das klasse aus
Ich könnt auch schon wieder

Freut mich Matthias dass es euch geschmeckt hat

 

[burn2joy]

Sieht super aus
Hast du ne Burger Presse zur Hilfe genommen? Die sehen alle so schön gleichmäßig aus? Oder is das einfach handwerkliches Geschick?

 

[Traekulgriller]

Freut mich Matthias dass es euch geschmeckt hat

Nicht Euch. Mir.

 

[Traekulgriller]

Hast du ne Burger Presse zur Hilfe genommen? Die sehen alle so schön gleichmäßig aus? Oder is das einfach handwerkliches Geschick?

Reine Handarbeit. Aber so arg gleichmäßig waren die eigentlich nicht...

 

[Bruco]

Nicht Euch. Mir.

Ah ok ...

 

[Bruco]

Auf dem Markt am Käsestand bekam ich von der
Käsefachverkäuferin meines Vertrauens den Tipp
statt in Rinderbrühe etwas geschmolzene Butter drüber
und etwas geriebenen Käse drauf.
Teste ich nächstes Mal.

So in etwa :

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaspressknoedel-in-rinderbruehe.369631/post-5866773

 

[Waldkauz]

Die sehen klasse aus
Muss ich auch endlich machen

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[JochenK]

Ich sollte mir das NIE ansehen, bevor ich nicht was gegessen habe - nun habsch wieder HUNGER ... sieht lecker aus

 

[Hammhh-let]

Ich liebe die Dinger - und auch bei dir schauen die echt klasse aus. Könnt noch einen vertragen