So, gestern war es soweit!
Wir waren endlich mal wieder in der Metro und diesmal habe ich mich vom Jungbullen ferngehalten.
In den Korb kamen 2,5 kg Simmentaler Fleckvieh.
Diese wurden dann in 5 schöne, 3cm dicke Scheiben aufgeteilt. Ich muss zugeben, ich hab Gefallen an den dicken Scheiben gefunden. Dünne Zuschnitte sind wirklich nicht so schön und geben nicht dieses tolle Gefühl beim auflegen!
3 wanderten sogleich in den Tiefkühler für den späteren Genuss.
Der Grill wurde wieder mit maximaler Power vorgeheizt und ein schönes Branding erzielt. Meiner Meinung nach könnte es noch ein wenig besser und dunkler sein, aber ich glaube dafür brauch ich dann doch einen neuen Grill.
Als Beilage gab es gesundheitlich unbedenkliche Champignons, gefüllt mit einer selbstgemachten Feta-Gewürzmischung. (Pfeffer, Chilipulver, Paprika, Worchestersauce, Basilikum und Knoblauch)
Nach ca 20 Minuten indirektem Ziehen auf die Ziel-KZ war dann alles gut gegrillt und es wurde mit Kräuterbutter und einer schönen frischen Steakpfeffermischung aus dem Mörser angerichtet.
Wunderbar zart und genau auf den Punkt Medium bei 58℃ KT. Ich gebe zu, Ribeye ist aufgrund der Fettaromen mittlerweile mein Lieblingsstück wenn es um Rindfleisch geht!
Nicht ersichtlich ist hier natürlich die Versorgung mit flüssigem Brot aus dem Hause Paulaner. Mehr als Fleisch, Gemüse und a Bierchen braucht es wirklich nicht!
Mir fällt jedenfalls momentan nichts mehr ein was ich beim Fleisch noch hätte besser machen können...
Ich wünsche Euch noch einen schönen und warmen Sonntagnachmittag!
Wir waren endlich mal wieder in der Metro und diesmal habe ich mich vom Jungbullen ferngehalten.
In den Korb kamen 2,5 kg Simmentaler Fleckvieh.
Diese wurden dann in 5 schöne, 3cm dicke Scheiben aufgeteilt. Ich muss zugeben, ich hab Gefallen an den dicken Scheiben gefunden. Dünne Zuschnitte sind wirklich nicht so schön und geben nicht dieses tolle Gefühl beim auflegen!
3 wanderten sogleich in den Tiefkühler für den späteren Genuss.
Der Grill wurde wieder mit maximaler Power vorgeheizt und ein schönes Branding erzielt. Meiner Meinung nach könnte es noch ein wenig besser und dunkler sein, aber ich glaube dafür brauch ich dann doch einen neuen Grill.
Als Beilage gab es gesundheitlich unbedenkliche Champignons, gefüllt mit einer selbstgemachten Feta-Gewürzmischung. (Pfeffer, Chilipulver, Paprika, Worchestersauce, Basilikum und Knoblauch)
Nach ca 20 Minuten indirektem Ziehen auf die Ziel-KZ war dann alles gut gegrillt und es wurde mit Kräuterbutter und einer schönen frischen Steakpfeffermischung aus dem Mörser angerichtet.
Wunderbar zart und genau auf den Punkt Medium bei 58℃ KT. Ich gebe zu, Ribeye ist aufgrund der Fettaromen mittlerweile mein Lieblingsstück wenn es um Rindfleisch geht!
Nicht ersichtlich ist hier natürlich die Versorgung mit flüssigem Brot aus dem Hause Paulaner. Mehr als Fleisch, Gemüse und a Bierchen braucht es wirklich nicht!
Mir fällt jedenfalls momentan nichts mehr ein was ich beim Fleisch noch hätte besser machen können...
Ich wünsche Euch noch einen schönen und warmen Sonntagnachmittag!
