Meine ersten Ribs 3-2-1!!

[chillinthemost]

So, endlich habe ich es mal geschafft, Ribs zuzubereiten.

Um 11:30 Uhr ging es los, nachdem ich gestern Abend schon mit Magic Dust vorbehandelt hatte.

Und ordentlich mit Frischhaltefolie umwickelt habe

Heute dann Hickory-Chips eingelegt

Rippchen aufgestellt

Nen halben AZK befüllt und los ging's. Es war mein erster Versuch, die Temperatur gewollt zu regeln, ich war tatsächlich etwas nervös, aber zu unrecht. Es lief super!!

Nach 3 Stunden dann behelfsmäßig in eine Schale, Apfelsaft rein, abdecken.

Zur letzten Phase dann mit dieser Sauce behandelt

So sah es aus.

Tellerbild (puristisch)

Und nachher:

Fazit: Knaller. Der Nachbar hat auch etwas abbekommen, meinte es wären die besten Ribs, die er je gegessen hat. Dass alles auf anhieb klappen würde, hätte ich nie gedacht.




Mobil gesendet!

 

[GooSe_1977]

sehr schon, bei mir stehen Ribs auch noch auf der Erstlingstodoliste

 

[taigawutz]

Die Wood-Chips brauchst du nicht zu wässern!

Was hattest du denn mit der gebogenen Jehova-Schale vor?

 

[chillinthemost]

Yep, damit die Ribs nicht im Apfelsaft baden.....

Wässern also nicht nötig? Wusst ich nicht. Danke


Mobil gesendet!

 

[r2d2]

sehr schön Rib - Vergrillung - Glückwunsch.
Das stimmt mich zuversichtlich, weil morgen wag ich mich da auch ran- Bilder folgen

 

[Grillfossa]

Hallo,

kurze Frage zum Wässern: Warum müssen diese nicht gewässert werden?ich hab welche von weber da und würde die morgen zu meinen ersten Ribs auch wässern..Wann wässert man die Chips denn?

 

[chillinthemost]

Bei mir stand auch auf der Tüte, man solle sie wässern, daher: gemacht. Bin gespannt auf Reaktionen.