Hallo zusammen,
nachdem der neue Rogue gestern seinen Einstand hatte,
habe ich heute das erste Mal - ja, das erste Mal überhaupt - Ribs gemacht. 3-2-1 hab ich gewählt.
Ich hatte anfangs etwas Probleme die 110°C einzupendeln. Einmal weil ich mit dem Grill noch nicht soo vertraut bin,
auf der anderen Seite zickt mein Thermometer rum. Schlussendlich hab ich es hinbekommen.
Gerubbt hatte ich gestern schon, die zwei Ribs haben die Nacht im Kühlschrank verbracht
und heute gings es dann mit gemischten Gefühlen los. Ein bisschen Hickory in die Smokebox (mal probieren, wie sich das überhaupt verhält
von wegen Menge, Rauch und Übergang auf die Ribs) und ab auf den Grill:
Nach drei Stunden sieht wohl alles so aus, wie es sein soll, denke ich:
Dann Phase 2 vorbereitet, Flüssigkeit ist Apfelsaft:
Alles gut abgedeckt und nochmal 2 Stunden warten:
Sieht schon gut aus und duftet
Phase drei startet, also wieder zurück auf den Grill und Moppen:
Nach einer halben Stunde nochmal nachmoppen (wobei ich jetzt der Meinung bin, einmal hätte auch gereicht):
Konnte kaum abwarten, der Geruch war genial, ausserdem hatten wir auch hunger mittlerweile
Endlich runter vom Grill und ab aufn Teller:
Am Ende des Tages bin ich glücklich, dass alles gut geklappt hat. War eigentlich auch nicht so schwer.
Aber wie es immer so geht, wenn man etwas zum ersten Mal macht.
Geschmeckt hat's wirklich extrem gut, das Fleisch ließ sich relativ leich lösen, war weich, nicht zu weich, bissl Biss noch.
Ich denke so soll es sein
Anregungen und Tips sind dennoch gerne willkommen
nachdem der neue Rogue gestern seinen Einstand hatte,
habe ich heute das erste Mal - ja, das erste Mal überhaupt - Ribs gemacht. 3-2-1 hab ich gewählt.
Ich hatte anfangs etwas Probleme die 110°C einzupendeln. Einmal weil ich mit dem Grill noch nicht soo vertraut bin,
auf der anderen Seite zickt mein Thermometer rum. Schlussendlich hab ich es hinbekommen.
Gerubbt hatte ich gestern schon, die zwei Ribs haben die Nacht im Kühlschrank verbracht
und heute gings es dann mit gemischten Gefühlen los. Ein bisschen Hickory in die Smokebox (mal probieren, wie sich das überhaupt verhält
von wegen Menge, Rauch und Übergang auf die Ribs) und ab auf den Grill:
Nach drei Stunden sieht wohl alles so aus, wie es sein soll, denke ich:
Dann Phase 2 vorbereitet, Flüssigkeit ist Apfelsaft:
Alles gut abgedeckt und nochmal 2 Stunden warten:
Sieht schon gut aus und duftet
Phase drei startet, also wieder zurück auf den Grill und Moppen:
Nach einer halben Stunde nochmal nachmoppen (wobei ich jetzt der Meinung bin, einmal hätte auch gereicht):
Konnte kaum abwarten, der Geruch war genial, ausserdem hatten wir auch hunger mittlerweile
Endlich runter vom Grill und ab aufn Teller:
Am Ende des Tages bin ich glücklich, dass alles gut geklappt hat. War eigentlich auch nicht so schwer.
Aber wie es immer so geht, wenn man etwas zum ersten Mal macht.
Geschmeckt hat's wirklich extrem gut, das Fleisch ließ sich relativ leich lösen, war weich, nicht zu weich, bissl Biss noch.
Ich denke so soll es sein
Anregungen und Tips sind dennoch gerne willkommen
