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Meine ersten Ribs
- Ersteller Glubb
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Glubb,
schau doch mal bitte hier: Meine ersten Ribs. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Meine ersten Ribs. Da wirst Du fündig!
Könnten schon Loin-Ribs sein.
Die Größe und die Krümmung passen dazu. (Spare-Ribs sind gerader)
Die Größe und die Krümmung passen dazu. (Spare-Ribs sind gerader)
siehr für mich aber auch nach Loin-Ribs aus. Dann viel Spaß bei deinen ersten
Glaube auch, dass es Loins sind.
... und Morgen nicht vergessen:
LG
... und Morgen nicht vergessen:
LG
Guten Morgen, bin schon da und schaue zu!
LG Bille
LG Bille
Ich schau mir das auch an !!!!
OP
OP
Festus
Rippenschminker
...da schau ich zu...
--> Kleiner Tipp: pass auf, dass sie dier außen nicht zu braun werden. Sieht so aus, als hättest du ziemlich viel Hitze aufgelegt.....überwache deine Temperatur, vor allem in Phase I ist das wichtig....sonst wird´s trocken und zäh.
Frohes Gelingen und viel Spaß!
Gruß, Festus (auch Glubbfan)
--> Kleiner Tipp: pass auf, dass sie dier außen nicht zu braun werden. Sieht so aus, als hättest du ziemlich viel Hitze aufgelegt.....überwache deine Temperatur, vor allem in Phase I ist das wichtig....sonst wird´s trocken und zäh.
Frohes Gelingen und viel Spaß!
Gruß, Festus (auch Glubbfan)
@Festus: Das schaut nach nem Minion-Ring aus (mit ein paar Jehovapackerl für Räucherchips), von daher denke ich nicht, dass die Temperatur extrem wird.
@Flo: Die Räucherpackerl kannste ruhig auf die ersten 1/3 bis 2/3 verteilen... in Phase 3 räuchert man ja nimmer
@Flo: Die Räucherpackerl kannste ruhig auf die ersten 1/3 bis 2/3 verteilen... in Phase 3 räuchert man ja nimmer
Festus
Rippenschminker
@Festus: Das schaut nach nem Minion-Ring aus (mit ein paar Jehovapackerl für Räucherchips), von daher denke ich nicht, dass die Temperatur extrem wird.
@Flo: Die Räucherpackerl kannste ruhig auf die ersten 1/3 bis 2/3 verteilen... in Phase 3 räuchert man ja nimmer
Also für mich sieht das aus wie eine Grillschale mit Wasser in der Mitte und links und rechts davon voll durchgeglühte Breckies....meiner Meinung nach zu viele, um 120°C zu erreichen....kann mich aber auch täuschen....das muss Glubb ja am besten beurteilen können. Minionring kann ich keinen erkennen, sorry.
OP
OP
Wolfang hat recht!
Gartemperatur liegt bei 122°C :happa:
Duften tut es sehr gut!
Ich schau aber erst um halb fünf rein!
Gruß FLo
Gartemperatur liegt bei 122°C :happa:
Duften tut es sehr gut!
Ich schau aber erst um halb fünf rein!
Gruß FLo
Festus
Rippenschminker
Ok - hab ja gesagt, ich kann mich täuschen. Aber es sieht echt so aus, als würden die Breckies links und rechts angeglüht sein.....muss mal meine Brille richten....
OP
OP
Wär ich net so saumüd (scheiss Pressekonferenz, heut bloss 4 Stunden Schlaf), würd ich vorbeifahren und dir die Haare vom Kopf fressen. Schaut gut aus 
Grüsse,
Wolfgang
Grüsse,
Wolfgang
Festus
Rippenschminker
Ja genau...Bilder 
ün:
Obwohl...ich glaube ich gehe vor den Bildern lieber erst mal Frühstücken.
LG Bille
ün:Obwohl...ich glaube ich gehe vor den Bildern lieber erst mal Frühstücken.
LG Bille
OP
OP
Hier das Finale....
Mit den Bilder muss ich noch üben....
Gesmeckt hats aber super :happa:
Und dazu gabs das gute Mönchsambacher Export Bier :anstoßen:
Das nächste mal werde ich Magic Dust ausprobieren und zum Moppen nehme ich ne fertige BBQ-Sauce.
Gruß FLo
Mit den Bilder muss ich noch üben....
Gesmeckt hats aber super :happa:
Und dazu gabs das gute Mönchsambacher Export Bier :anstoßen:
Das nächste mal werde ich Magic Dust ausprobieren und zum Moppen nehme ich ne fertige BBQ-Sauce.
Gruß FLo
Anhänge
Schaut auf alle Fälle sehr lecker aus, Flo.
Was ich noch machen würde: Nicht die komplette Mopsauce in Phase 3 verbraten, sondern wirklich ganz kurz vorm Servieren oder beim Runternehmen vom Grill nochmal ne dünne Ladung draufpampen.
Dann bekommt das noch nen schönen Glanz und etwas Saftigkeit
Und da es ja geschmeckt hat, ist es doch rundum gelungen!
Grüsse,
Wolfgang
Was ich noch machen würde: Nicht die komplette Mopsauce in Phase 3 verbraten, sondern wirklich ganz kurz vorm Servieren oder beim Runternehmen vom Grill nochmal ne dünne Ladung draufpampen.
Dann bekommt das noch nen schönen Glanz und etwas Saftigkeit
Und da es ja geschmeckt hat, ist es doch rundum gelungen!
Grüsse,
Wolfgang
Zuletzt bearbeitet:
Festus
Rippenschminker
Gelungene Erstvergrillung 
...und das gute Mönchsambacher....das schmeckt mir auch! Wo wohnst du eigentlich?
Ich moppe auch nur in Phase III, in Phase I gar nicht - da sprühe ich höchstens mal Cidre oder Apfelsaft aus der Sprühflasche drüber - sonst nichts.
Gruß
Festus
...und das gute Mönchsambacher....das schmeckt mir auch! Wo wohnst du eigentlich?
Ich moppe auch nur in Phase III, in Phase I gar nicht - da sprühe ich höchstens mal Cidre oder Apfelsaft aus der Sprühflasche drüber - sonst nichts.
Gruß
Festus
Aeh, mein Fehler...
natürlich mein ich in Phase III noch nicht *komplett* alles verbraten, sondern einen kleinen Winz-Rest für die "Show" noch übriglassen
Mein Hirn, so früh am Morgen arbeitet das noch net richtig
natürlich mein ich in Phase III noch nicht *komplett* alles verbraten, sondern einen kleinen Winz-Rest für die "Show" noch übriglassen
Mein Hirn, so früh am Morgen arbeitet das noch net richtig