meine Ersten Ribs

[Hoizkoin]

Nachdem ich jetzt sämtliche Posts zu Ribs durchhabe und mich immer noch nicht entscheiden konnte nach welcher Methode ich meine Beute vom MvD schmackhaft mache, hat mir GöGa empfohlen: "Mach sie doch nach Gefühl".
Gesagt getan.
Ribs mit MD bepudert, einfoliert und eine Nacht im Kühli eingesperrt.
Nachmittag ausgepackt

damit sie nicht so frieren in die Kugel (teils gerollt wg Platzmangel)

Und so haben sie dann nach zwei Stunden bei 120 Grad und einmal einpinseln ausgesehen:

Rib Tsunami

leicht unscharf (nur optisch) weil ichs nicht mehr erwarten konnte

nochmal im ganzen

PS: Die haben so geschmeckt wie sie aussehen goooooiiiiiiil!!!!

So, jetzt ist Schluss mit Bildern, jetzt gibts endlich was zu Futtern. WuKis mosern schon:

 

[borgie]

Schöne Erste Ribs! Lackierung sieht gut aus, auf dem Rost schaut auch der eine odere andere Knochen heraus... Hauptsache es war ein Erfolg und es hat geschmeckt! Die Lust zum Experimentieren und Nachbauen kommt noch
Viel Erfolg und Spaß am Grillen wünscht dir der
borgie aus dem Ruhrgebiet

 

[HighLeif]

Hallo Rogard,

die sehen echt lecker aus
Aber hast nicht noch ein Knochenbild, dann wissen wir ob die wirklich gut waren

Ich kann nicht mehr hinsehen, ich kriege Hunger!

 

[chili-sten]

Moin Rogard,

das Tellerbild gefällt

Aber Du hattest die Ribs jetzt doch nicht nur für 2 Stunden bei 120°C auf dem Grill?

 

[Hoizkoin]

Hallo Rogard,

die sehen echt lecker aus
Aber hast nicht noch ein Knochenbild, dann wissen wir ob die wirklich gut waren

Ich kann nicht mehr hinsehen, ich kriege Hunger!

Knochenbild gibts leider keines, da meine WuKis den Tisch schneller abgeräumt haben als ich essen konnte. Ich hab bei der Erziehung wohl einen Fehler gemacht.

Moin Rogard,

das Tellerbild gefällt

Aber Du hattest die Ribs jetzt doch nicht nur für 2 Stunden bei 120°C auf dem Grill?

Doch, vielleicht waren es auch 2 1/4 Stunden, aber mehr nicht.

 

[Mag]

Hut ab - nach 2 1/4 Stunde ein super Ergebniss

 

[chili-sten]

Moin Rogard,

Doch, vielleicht waren es auch 2 1/4 Stunden, aber mehr nicht.

wenn Du die Ribs nicht gekocht hast, kann das eigentlich nicht passen.

Entweder 6 Stunden (auch 3-2-1 und andere Varianten) low and slow 110-120°C oder 2 Stunden 200°C Power mit entsprechenden Varianten, aber nur 2 Stunden bei 120°C kann nicht funktionieren.

 

[Tranabo_bjoern]

Das sah gut aus für die kurze Zeit...und Du brauchst nen größeren Grill...da war doch was mit Platzmangel....

 

[bbqgott]

fürs erste mal doch echt klasse.

 

[Wingo]

Sehen doch super aus die Ribs :happa:

Ich hab es auch noch nie geschafft, die Ribs mit Flüssigkeit in Jehova einzupacken. Kann mich da irgendwie nie zu aufraffen

Aber etwas länger als 2 Stunden habe ich die Ribs normal schon auf dem Grill (beim ersten Kugelgrillversuch waren es etwa 4 Stunden bei ca. 110°C...)

 

[Hoizkoin]

Moin Rogard,


aber nur 2 Stunden bei 120°C kann nicht funktionieren.

Die 120° waren auf Rosthöhe gemessen, am Deckelthermometer waren es ca 160 - 170°.