Meine erstes Schichtfleisch

[HotStuff]

Hallo, heute mußte ich auch mal mein erstes Schichtfleisch Probieren. Es wurden 1,5 kg Schweinenacken einen Tag vorhher mariniert und heute war es dann so weit. Unten ein kleines Gemüsebett mit Räucherschinken und dann das Fleisch. Zwischendrinn noch eine Packung getrocknete Pfifferlinge und das ganze bei ca. 100 Grad für 2h in den DO. In der letzten halben Stunde noch etwas Käse drüber damit es schön gartiniert wird.

War schon nicht schlecht, aber das nächste mal würde ich Kartoffeln unten rein tun und die noch extra würzen damit das Gemüse mehr Geschmack bekommt und das Fleisch noch mehr einlegen. Das ganze dann noch ne 1/2 Stunde mehr drinn lassen und es dürfte für mich perfekt sein.

 

[Serial Griller]

Fürs erste Schichtfleisch sieht das ja schon verdammt lecker aus.
Ich muß gestehen, daß ich auch noch keins gemacht hab.

 

[Gourmand]

Mönsch, das mit dem Käse ist eine klasse Idee; hätte ich auch selber drauf kommen können.

 

[Udo]

Bravo super für dein erstes schichtfleisch. Der Pepp mit dem Käse gefällt mir sehr gut.