• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Meine Neuerwerbung

LutzK

LutzK

Fleischtycoon
15+ Jahre im GSV
Hallo, meine Sportgeräte haben Zuwachs bekommen. Ab heute bin ich stolzer Besitzer des folgenden Geschenkes meines Vaters:

uploadfromtaptalk1332687501918.jpg


uploadfromtaptalk1332687553550.jpg


uploadfromtaptalk1332687570709.jpg


scheint so als ob ich eine neue Sportart lernen muss. Werde also zukünftig hier öfter vorbeischauen. Erst mal brauch ich aber Räuchermehl. Habt ihr Tipps wo ich es am besten beziehe?


Auch bin ich am überlegen mit was ich anfange damit es bei einem Fehlversuch nicht so schmerzt.

Gesendet von meinem HTC Desire S mit Tapatalk
 

Anhänge

  • uploadfromtaptalk1332687501918.jpg
    uploadfromtaptalk1332687501918.jpg
    66,5 KB · Aufrufe: 1.089
  • uploadfromtaptalk1332687553550.jpg
    uploadfromtaptalk1332687553550.jpg
    89 KB · Aufrufe: 954
  • uploadfromtaptalk1332687570709.jpg
    uploadfromtaptalk1332687570709.jpg
    58,4 KB · Aufrufe: 969
Hallo Lutz,

meinen Glückwunsch - dann kann es ja losgehen :fire:!
In der Mucher Gegend sollte es doch wohl ein Sägewerk, welches vorwiegend Hartholz verarbeitet, geben. Das ist die günstigste und einfachste Bezugsquelle. Mit 'nem € für die Kaffeekasse bist Du meißtens dabei. Nimm Dir die Gelben Seiten und rufe vorher an. Man kann Sägemehl auch im I-net kaufen.
Zum Testen Deines Räucherschrankes bieten sich beispielsweise zwei Schweinefilets an, die Du auf diese Art behandeln könntest. Beim Filet genügen zwei Wochen Pökeldauer völlig.
Alternativ findest Du hier in diesem Internet viele Vorschläge, wovon die meißten ihre Daseinsberechtigung haben. Versuch macht klug.

Ich wünsch' Dir gutes Gelingen und laß hören, wie Du zurecht gekommen bist ;-)
 
Hallo LutzK

Sägemehl vom Sägewerk würde ich nicht kaufen, da es vermutlich verunreinigt ist, weil auch harzige Hölzer verarbeitet werden. Es könnten auch Rückstände von Schmiermitteln enthalten sein. Im Netz findest Du jede Menge angeboten.
Die Idee von DJT Michel Schweinefilet zum Ausprobieren räuchern finde ich gut, da ist bei einem Fehlschlag (obwohl ich das nicht glaube) nicht viel kaputt.
Gruß
Karl
 
Hi Karl,

bei mir in der Gegend gibt es ein Sägewerk, welches ausschließlich Buche als Vollholz verarbeitet. Dort holen auch die Hausschlachter ihre Spähne. Ein Sack, der so groß sein darf wie man will, kostet 2,-€. Einfach mal rumtelefonieren.



Hi Uwe,

auf der Seite habe ich eben einen 150l Stahlkesselofen entdeckt - damit läßt sich Brühwurst in ernsthaften Mengen verarbeiten. Soll incl. Anlieferung ca. 850,-€ kosten - danke für den Link. Na ja, mein zukünftiger kostet mich nichts und muß nur noch abgeholt werden.
 
Hi Lutz,

bei uns hier im Kreis Recklinghausen gibt es einen Markt der Fleischergenossenschaft. Dort kosten 15 kg Räuchermehl etwa 9 Euro.
Im I-Net muß man teilweise etwas aufpassen. Bei ebay habe ich schon 1 kg Räuchermehl für 6 euro gesehen.

Grüße
Tim
 
Hi Tim,

ich bin auch schon über gewaltige Preisunterschiede gestolpert. Frage mich wie die begründet sind.

Gesendet von meinem HTC Desire S mit Tapatalk
 
Vielleicht sollte ich mal drüber nachdenken :hmmmm:, 15kg zu kaufen und Kilo Pakete einzuschweissen und dann bei ebay......für 5 euro....Das ist ordentlich Spanne drin.:lach:
 
cooles geraet !....ich wuerde nen schoenen fisch reinhaengen zum testen ;-)
 
wuzock schrieb:
Vielleicht sollte ich mal drüber nachdenken :hmmmm:, 15kg zu kaufen und Kilo Pakete einzuschweissen und dann bei ebay......für 5 euro....Das ist ordentlich Spanne drin.:lach:
Zum Vergrößern anklicken....

Erinnert mich an einen Lehrer an meiner Schule, welcher vor vielen Jahren Sand aus dem Wald eingetütet hat, und dann das Kilo als "Schwarzwaldsand" für 20 € in der Bucht verkauft hat:lach:
 
So, mal ein kurzes Update.

Den Link zum Agrarmarkt (oder wie das Ding heißt) bin ich gefolgt und habe mir erst mal einen Sack Späne bestellt. Die Lieferung dauert aber wohl noch, da sie derzeit keine auf Lager haben.

In der Zwischenzeit habe ich die "Elektro Schublade" mal getestet. Leider mit dem Erfolg das danach das Haus im dunkeln lag. Der Heizkörper scheint irgendwann etwas abbekommen zu haben, obwohl bislang nur einmal zu Testzwecken in Betrieb, da er nach dem Erwärmen einen Erdschluß produziert. Neue Heizung ist bestellt, da ich glaube das die "Elektrogeschichte" vor allem bei "Longjobs" durchaus konfortabel sein kann. Ausserdem, wenn ich etwas besitze muß es auch funktionieren....ob ich es nun letztendlich brauche oder nicht. Ich werde es später rausfinden.

Es wird also noch etwas Zeit vergehen bis zum ersten mal Rauch die Nachbarschaft verhüllt....anderseits sind sie es ja von meiner Kugel gewohnt ;).

Qualmt so ein Räucherofen eigentlich viel oder ist auch hier weniger mehr ?

Nun gut, kommt Zeit kommt Heizung und Räuchermehl. Ich werde mich wieder melden.
 
Zuletzt bearbeitet:
LutzK schrieb:
Ausserdem, wenn ich etwas besitze muß es auch funktionieren....ob ich es nun letztendlich brauche oder nicht. Ich werde es später rausfinden.


Qualmt so ein Räucherofen eigentlich viel oder ist auch hier weniger mehr ?

Nun gut, kommt Zeit kommt Heizung und Räuchermehl. Ich werde mich wieder
melden.
Zum Vergrößern anklicken....
Zu 1. Genau so sehe ich das auch, wenn schon dennschon
Qualmt wie eine Zigarette nicht mehr und nicht weniger.;-)
 
Hallo LutzK,

die Firma:

Valentin Schmitt
Schlachthof
Immenburgstraße 20
53121 Bonn

hat alles was Dein Herz begehrt.

Es kann aber sein, dass die inzwischen nach Bornheim gezogen sind. Ist aber auch keine Weltreise.

Gruß aus dem Westerwald ( Buchholz)

Klaus
 
Hallo Lutz,

die Stadt Bonn wollte oder hat schon das alte Schlachthofgelände für eine andere Nutzung vorgesehen.

Die alt eingesessenen Firmen müssen sich andere Standorte suchen.

Dazu gehören auch Valentin und Schmidt, der nach Bornheim ziehen wollten.

Das ist ein Gastronomie- Großbedarf und die haben Räuchermehle in verschiedenen Körnungen sowie Därme, Gewürze, Beutel und alles Mögliche für den gewerblichen Bedarf. Also Großpackungen.

Ein 10 oder 15Kg Sack Räuchermehl, weiß nicht mehr, wie viel da drin war, kostet da ca. 10€.

Gruß aus Buchholz

Klaus
 
Zurück
Oben Unten