Meine poln. Schinkenfee

[Ratti25]

Hallo zusammen,
Die Weihnachtsfrau hat mir eine polnische Schinkenfee gebracht. Die habe ich doch gleich ausprobiert. Ich habe 1 kg Geflügelmett und Filetstückchen bis zur Bindung verrührt, Gewürze nach Wahl und 15 g NPS dazugegeben. Nun alles in die Fee und ab auf den Herd. Bei 75 Grad KT runter, abkühlen und für 12 Stunden in den Kühlschrank. Einfach super!!!! Die Familie ist begeistert und wartet auf andere Varianten.

 

[IntruderEvil]

Sieht lecker aus. Aber klär mich mal auf was das genau ist? eine Art Dampfkochtopf? noch nie gesehen.

 

[Ratti25]

Ist eine Schinkenfee mit passenden Untertopf. Halt mit Abdeckung und dadurch energiesparend.

 

[Ratti25]

In den größeren Topf kommt Wasser. Abdeckung aufsetzen und gefüllten Presswurstbehälter einsetzen. Kleines Thermometer ist für die Wassertemperatur und das große Thermometer in der Mitte zeigt die Kerntemperatur. Einfach bloß ein passiges Komplettset.

 

[Röstwurst]

In den größeren Topf kommt Wasser. Abdeckung aufsetzen und gefüllten Presswurstbehälter einsetzen. Kleines Thermometer ist für die Wassertemperatur und das große Thermometer in der Mitte zeigt die Kerntemperatur. Einfach bloß ein passiges Komplettset.

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Und wo gibts das

Frag für einen Freund

 

[Ratti25]

Bei dem großen Kaufhaus im Netz. Da wo die "Amazonen" herkommen.

 

[Himbeergeist]

Und wo gibts das

Frag für einen Freund

Oder direkt in PL bei Browin.... https://browin.de/shop/produkt/313016/set-mit-wassermantel-schinkenkocher-1-5-kg-topf

Falls Du dort kaufst vergiss nicht noch zusätzliche Beutel dann lohnt auch das Porto.
Ich habe dieses Teil auch und bin sehr zufrieden.

Grüße vom Kyffhäuser

Frank

 

[Röstwurst]

Oder direkt in PL bei Browin.... https://browin.de/shop/produkt/313016/set-mit-wassermantel-schinkenkocher-1-5-kg-topf

Falls Du dort kaufst vergiss nicht noch zusätzliche Beutel dann lohnt auch das Porto.
Ich habe dieses Teil auch und bin sehr zufrieden.

Grüße vom Kyffhäuser

Frank

Gratulation Nachbar, wohne original „über den Berg“ in Blankenburg

 

[Himbeergeist]

Na dann Hallo Nachbar
Blankenburg im Harz?

 

[IntruderEvil]

Das ist ja echt mal ne geile Sache. Ich kenn nur die normalen Schinkenformen vom Metzger. Dein System ist aber schön kompakt und durchdacht. Hab das nur zuvor noch nie gesehen oder gehört.

 

[Schreckgespenst]

Schaut mal hier im GSV rum. Da gibt es schon seit Jahren eins bis zwei Threads dazu .

HIER mal der Ultimative.

Guten Rutsch

Bruno

 

[wursthansel]

Ich habe dieses Teil auch und bin sehr zufrieden.

Ich auch. Macht richtig Laune mit dem Ding zu arbeiten. Hier gibt's noch mehr Rezepte und Anleitungen.
https://www.grillsportverein.de/forum/posts/4952592/
Gruß und guten Rutsch.

 

[wursthansel]

Ich habe dieses Teil auch und bin sehr zufrieden.

Ich auch. Macht Laune mit dem Ding zu arbeiten. Hier gibt's noch mehr Rezepte und Anleitungen dazu.
https://www.grillsportverein.de/forum/posts/4952592/
Allen ein gutes und Gesundes 2023.
Gruß Wursthansel