Kuchen
Borussen-Fan
Hallo zusammen,
nachdem ich nun schon soviel in diesem Forum über PP gelesen habe, wollte ich es doch auch einmal selber testen und meine Erfahrungen hier veröffentlichen.
Also am Samstag schnell zum Metzger und 1 Stück Schweineschulter von 1,4 kg erstanden.
Das gute Stück habe ich dann mit meiner selbst kreierten Mischung aus Pfeffer, Salz, frischem Knoblauch, schwarzem, roten Pfeffer, Rohrzucker und Knoblauchgranulat eingerieben und für 24 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
Am gestrigen Sonntag ging es dann um 9 Uhr los und so sah das Objekt der Begierde zu Beginn aus:
Nach 2 Stunden sah es dann so aus:
Nach 3 Stunden und erster Geruchsentwicklung:
Nach 5,5 Stunden:
Da das gestgrige Wetter bei uns nicht so besonders war, wurde zwischendurch für meine frierende Gattin der Kamin angefeuert.
Nach 9 Stunden sah es dann so aus:
Der Hunger innerhalb der Familie wurde immer größer und da ich das dauernde Fragen "Wie lange dauert es noch? Ich habe Hunger und mir wird schlecht" nicht mehr hören konnte, habe ich an dieser Stelle gegen meinen Willen den Grillvorgang beendet.
Anschließend in Alu..., sorry Jehova verpackt und 15 Minuten ruhen lassen.
wieder ausgepackt
"angezupft"
und dann zu guter letzt noch der verwackelte Anbiss meiner Tochter:
Zusammenfassend kann ich sagen das es uns gut geschmeckt hat, das Fleisch saftig war, ich persönlich mir aber eigentlich (gemessen am Zeitaufwand) mehr davon versprochen habe.
Ich bin zwar ein absoluter Koch- und Grillanfänger, aber ich kann momentan (geschmacklich gesehen) nicht verstehen, wieso ich das ganze 10 Stunden gegrillt habe und nicht einfach für ca. 3 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Schmeckt meiner Meinung nach irgendwie identisch.
Abschließend noch diese Angaben:
Gargewicht: 877 Gramm
Indirekt gegrillt mit 115 Grad Celsius
Ich wünsche allen noch Ein gutes Gelingen und eine angenehme Nachtruhe.
Bis zum nächsten mal
Gruß
Thomas
nachdem ich nun schon soviel in diesem Forum über PP gelesen habe, wollte ich es doch auch einmal selber testen und meine Erfahrungen hier veröffentlichen.
Also am Samstag schnell zum Metzger und 1 Stück Schweineschulter von 1,4 kg erstanden.
Das gute Stück habe ich dann mit meiner selbst kreierten Mischung aus Pfeffer, Salz, frischem Knoblauch, schwarzem, roten Pfeffer, Rohrzucker und Knoblauchgranulat eingerieben und für 24 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
Am gestrigen Sonntag ging es dann um 9 Uhr los und so sah das Objekt der Begierde zu Beginn aus:
Nach 2 Stunden sah es dann so aus:
Nach 3 Stunden und erster Geruchsentwicklung:
Nach 5,5 Stunden:
Da das gestgrige Wetter bei uns nicht so besonders war, wurde zwischendurch für meine frierende Gattin der Kamin angefeuert.
Nach 9 Stunden sah es dann so aus:
Der Hunger innerhalb der Familie wurde immer größer und da ich das dauernde Fragen "Wie lange dauert es noch? Ich habe Hunger und mir wird schlecht" nicht mehr hören konnte, habe ich an dieser Stelle gegen meinen Willen den Grillvorgang beendet.
Anschließend in Alu..., sorry Jehova verpackt und 15 Minuten ruhen lassen.
wieder ausgepackt
"angezupft"
und dann zu guter letzt noch der verwackelte Anbiss meiner Tochter:
Zusammenfassend kann ich sagen das es uns gut geschmeckt hat, das Fleisch saftig war, ich persönlich mir aber eigentlich (gemessen am Zeitaufwand) mehr davon versprochen habe.
Ich bin zwar ein absoluter Koch- und Grillanfänger, aber ich kann momentan (geschmacklich gesehen) nicht verstehen, wieso ich das ganze 10 Stunden gegrillt habe und nicht einfach für ca. 3 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Schmeckt meiner Meinung nach irgendwie identisch.
Abschließend noch diese Angaben:
Gargewicht: 877 Gramm
Indirekt gegrillt mit 115 Grad Celsius
Ich wünsche allen noch Ein gutes Gelingen und eine angenehme Nachtruhe.
Bis zum nächsten mal
Gruß
Thomas
