Moin,
angefixt durch den Beitrag von Jumping Jack Flash (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/western-bohnen-a-la-terence-hill.206690/) wollte ich meine Variante der Bohnen nachbauen. Der erste Schreck! 10 Dosen Bohnen, das sind über 4 Kilo Bohnen. Welche Hose soll das halten? Da mußte Hilfe her. Also wurde kurzerhand mein Schwiegersohn und mein Cousin zu Konzert mit eingeladen. Zuerst aber mal zum Supermarkt und eingekauft. Im Markt gab es vier Sorten Bohnen, da habe ich von allen ein paar genommen. Grüne, Weiße, Rote und zwei Gläser pikant eingelegte Bohnen wanderten in den Einkaufswagen. Köstritzer Schwarzbier habe ich nicht bekommen dafür aber ein anderes. Alle anderen Zutaten hatten wir im Haus.
Zuerst war schnippeln angesagt. Da ich nicht so auf Pülverchen stehe habe ich frische Zutaten genommen. Speck, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schön fein geschnitten, das Tomatenmark und die anderen Gewürze zusammengerührt dann war ich bereit für das Feuer.
Schnell noch die alte Stahlpfanne und den Großfamilientopf aus dem Keller geholt dann war ich bereit. Zwischendurch habe ich noch ein Zwiebelbrot angesetzt.
Zuerst kam der Speck in die Pfanne, schön langsam anbraten, Zwiebeln dazu und Farbe nehmen lassen dann den Paprika und den Knoblauch. Sieht auch so schon appetitlich aus.
Jetzt den Topf aufgemacht und einen Schreck bekommen.
Wer war das?
Nein, war nicht was Ihr gedacht habt. Das war der karamelisierte braune Zucker. Allerdings hatte ich so meine Befürchtungen das der je wieder von Topfboden los geht. Das war aber unbegründet. Nach einigem Rühren hatte der sich wirklich aufgelöst.
Jetzt die Bohnen dazu, besonders die pikant eingelegten Bohnen kamen mit dem Sud in den Topf.
Serviert wurde stilecht in der Pfanne!
Tellerbild gibt es leider nicht weil wir durchs futtern abgelenkt waren.
Was soll ich sagen? Superlecker, es sind nur 5 Portionen übrig geblieben. 2 hat mein Cousin mitgenommen und drei habe ich für später eingefroren. Die werden aber nicht lange in der Kälte frieren müßen.
angefixt durch den Beitrag von Jumping Jack Flash (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/western-bohnen-a-la-terence-hill.206690/) wollte ich meine Variante der Bohnen nachbauen. Der erste Schreck! 10 Dosen Bohnen, das sind über 4 Kilo Bohnen. Welche Hose soll das halten? Da mußte Hilfe her. Also wurde kurzerhand mein Schwiegersohn und mein Cousin zu Konzert mit eingeladen. Zuerst aber mal zum Supermarkt und eingekauft. Im Markt gab es vier Sorten Bohnen, da habe ich von allen ein paar genommen. Grüne, Weiße, Rote und zwei Gläser pikant eingelegte Bohnen wanderten in den Einkaufswagen. Köstritzer Schwarzbier habe ich nicht bekommen dafür aber ein anderes. Alle anderen Zutaten hatten wir im Haus.
Zuerst war schnippeln angesagt. Da ich nicht so auf Pülverchen stehe habe ich frische Zutaten genommen. Speck, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schön fein geschnitten, das Tomatenmark und die anderen Gewürze zusammengerührt dann war ich bereit für das Feuer.
Schnell noch die alte Stahlpfanne und den Großfamilientopf aus dem Keller geholt dann war ich bereit. Zwischendurch habe ich noch ein Zwiebelbrot angesetzt.
Zuerst kam der Speck in die Pfanne, schön langsam anbraten, Zwiebeln dazu und Farbe nehmen lassen dann den Paprika und den Knoblauch. Sieht auch so schon appetitlich aus.
Jetzt den Topf aufgemacht und einen Schreck bekommen.
Wer war das?
Nein, war nicht was Ihr gedacht habt. Das war der karamelisierte braune Zucker. Allerdings hatte ich so meine Befürchtungen das der je wieder von Topfboden los geht. Das war aber unbegründet. Nach einigem Rühren hatte der sich wirklich aufgelöst.
Jetzt die Bohnen dazu, besonders die pikant eingelegten Bohnen kamen mit dem Sud in den Topf.
Serviert wurde stilecht in der Pfanne!
Tellerbild gibt es leider nicht weil wir durchs futtern abgelenkt waren.
Was soll ich sagen? Superlecker, es sind nur 5 Portionen übrig geblieben. 2 hat mein Cousin mitgenommen und drei habe ich für später eingefroren. Die werden aber nicht lange in der Kälte frieren müßen.
