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Menge für Pulled Pork

thoweiss

thoweiss

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
ich plane gerade mein erstes Pulled Pork für den Oster-Samstag.

Ich mache mich da jetzt nicht bange vor - allerdings weiß ich nicht so recht wieviel Fleisch ich benötige...

Wir sind drei Pärchen, also 6 Personen - Die Herren haben aber einen gesegneten Appetit...

Reichen mir 3kg? oder sollte ich eher in Richtung 5 kg gehen?

Sorry für die blöde Frage

Danke und Gruß,

Thorsten
 
Hi
Was passt denn auf deinen Grill?
Ich würde eher Richtung 5kg gehen.ist für 6 Personen zwar etwas Zuviel, aber besser zu viel als zu wenig.
Die Reste des PP kannst du vakuumverpackt einfrieren.

Viel Spaß
 
Ok danke - ich habe einen 57er Weber - mal sehen ob ich so 4,5 kg drauf bekomme.

Bin schon ganz gespannt ob ich das alles hin bekomme. :o
Ich lerne nochmal den Piepegal Beitrag auswendig ;)

Mein Nachbar meinte ist doch kein Problem, der hat auch leicht reden mit seinem Gasgrill. Der muss ja nur zusehen, das die Pulle voll isto_O:-)


Gruß,
Thorsten
 
Bei gesunden Essern würde ich da mehr als 3 kg auflegen. Wenn das PP fertig ist hast du ungefähr 1,5 kg Fleisch was dann 250 gr pro Person wären. Für mich etwas zu wenig ;-) Und wie Björn ja schon sagt können die Reste ja eingefroren werden. Es ist immer gut ne Ladung PP im Eisfach zu haben :-D

Also auf der 57 er Kugel bekommst du locker 2 X 3 kg geladen. Ich hatte da auch schon mehr aufgelegt.

Lege einen schönen Minion Ring und alles wird gut. :-)

Viel Glück und Erfolg!
Pit
 
hofmar schrieb:
Bei gesunden Essern würde ich da mehr als 3 kg auflegen. Wenn das PP fertig ist hast du ungefähr 1,5 kg
Pit
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Also bei meinem pp habe ich normalerweise einen gewichtsverlust von ca. 30%. 50% kommt mir zu viel vor...

Mir ist bisher bei 8 petsonen noch nie ein 3kg nacken zu wenig geworden, eher umgekehrt. Also wenn es sich nicht um mega esser handelt bist du mit 3kg nacken auf der sicheren seite. Bei mir gibt es pp immer in buns mit coleslaw. Nur falls du wenig beilagen hast, könnten die 3kg zu wenig werden.

Wenn du 2 nacken auflegst musst du nur beachten, das nie ein nacken über dem brennenden minion ring zu liegen kommt. Also ab und zu den rost etwas drehen.
 
Loeti schrieb:
Also bei meinem PP habe ich normalerweise einen gewichtsverlust von ca. 30%. 50% kommt mir zu viel vor...
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Kann auch sein das es manchmal "nur" 30 % Verlust sind. Aber ich rechne immer mit 50 %. Wenn ich dann mehr kg Fleisch habe freue ich mich lieber wie nachher zu wenig zu haben :-D
 
Ich denke, dass ein großer Nacken (3+ kg) reichen sollte. Alternativ passen zwei kleinere locker auf den Rost (auch gut übereinander, dann auch halbem Weg tauschen).
Mit Beilagen sind 200..300g pulled pork schon nicht wenig.
 
Ich denke ich schau mal was der Großmarkt hergibt - und dann entscheide ich wie viel ich auflege.

Danke für eure Beiträge mal sehen ob ich es hin bekomme einen Live-Beitrag zu erstellen.:-)

Irgendwie habe ich zuviel zu tun am WE - parallel renovieren wir noch die Küche :D
 
wotild schrieb:
Ich denke, dass ein großer Nacken (3+ kg) reichen sollte.
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Wenn du einen solchen bekommst. Nacken über 3 kg hatte ich noch keinen. Der letzte vom MDV war 2,7 kg. Kannst aber auch eine Schulter nehmen. Am besten noch mit Schwarte. Ist ein prima Hitzeschild.
 
@DerHoss hat hier eine Mengenberechnung für PP und Ribs gepostet. Ich habe mich seither daran orientiert und bin damit ganz gut gefahren...
 
bbq-baron schrieb:
Wenn du einen solchen bekommst. Nacken über 3 kg hatte ich noch keinen. Der letzte vom MDV war 2,7 kg. Kannst aber auch eine Schulter nehmen. Am besten noch mit Schwarte. Ist ein prima Hitzeschild.
Zum Vergrößern anklicken....
Man muss Glück haben. In Großmarkt habe ich aber bereits häufiger die 3kg Grenze gesehen. Netto bleibt wohl etwas weniger über. Ich bevorzuge auch eher zwei kleine Nacken...Ich liebe die Kruste ;-)
 
Ich habe letztens bei Metro 3,4 kg am Stück gekauft, verfügbare Stücke bis 3,7 kg.
 
Jungs - macht mich nicht verrückt :woot:

nach der Formel wären es 1,6 kg.

Ich schaue mal was da ist - ggf werden es halt zwei Stücke.

Gruß,
Thorsten
 
Wenn du gute 3 Kilo auf den Grill packst, wirst du auskommen und auch noch was für später haben
Überleg mal, was du da Fleisch pro Kopf und Nase hast.
+ Beilagen und vielleicht eine Nachspeise.
 
Ich habe jetzt 2x2,5 kg Nacken besorgt und werde Mal schauen ob ich einen oder beide machen werde.
 
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