Menge Pulled Pork

[Dante LeRoi]

Ich hab mich bereit erklärt, demnächst für 15-20 Personen Pulled Pork zu machen. Bisher hab ich immer irgendwie Fleisch gekauft, weil maximal 5 Leute dazu da waren, aber bei so ner großen Menge würd ichs gern vorher abschätzen.

Wieviel Nacken sollte man da eurer Meinung nach pro Person Rechnen und krieg ich das überhaupt im besten Fall auf einen 57er OTG oder dauerts dann länger und ich muss 2 nehmen?

Fragen über Fragen

 

[Natural Born Griller]

20 Leute x 0,3 Kg = 6 Kg (gegart!)

ca. 50% Verlust = 12 Kg Frischgewicht

Klingt viel, aber so biste auf der sicheren Seite.

 

[Waldläufer]

Und 3 - 4 OTG57 dann biste auch da auf der sicheren Seite.

 

[Dante LeRoi]

Und 3 - 4 OTG57 dann biste auch da auf der sicheren Seite.

Naja, ich rechne mal eher mit 15 als mit 20 Leuten, da müsste ich dann mit 300g pro Person bei insgesamt 10kg Startgewicht ganz gut hinkommen. Und ich hoffe 2 OTG müssten auch irgendwie gehn, meinen Wunsch von nur einem werd ich aber wohl vergessen können

 

[Waldläufer]

Stimmt. Ist halt die Frage wieviele Stücke Du hast. Zwei Stücke a 3 kg pro OTG könnte auch schon knapp werden. Vielleicht solltest Du die Kohle nur auf eine Seite legen dann hast Du mehr Platz. Für PP brauchst Du ja nur eine geringe Menge Kohle. Sonst weniger nehmen und noch was fürs dirkete Grillen vorhalten, wenn Du dazu noch Hardware hast.

Bin mal gespannt wie es läuft. Viel Spaß.

So long

Tom

 

[Wittigriller]

20 Leute x 0,3 Kg = 6 Kg (gegart!)

ca. 50% Verlust = 12 Kg Frischgewicht

Klingt viel, aber so biste auf der sicheren Seite.

Rene,

verliert PP bei Dir die Hälfte an Gewicht???

 

[Dante LeRoi]

Rene,

verliert PP bei Dir die Hälfte an Gewicht???

Die Frage hab ich mir ehrlich gesagt auch schon gestellt...ich hab mein PP nach dem grillen noch nicht gewogen. Klar nimmts ab, aber gleich die Hälfte
Wobei ihr da bestimmt mehr Erfahrung habt

 

[Waldläufer]

Ich habe es mal vorher und nachher gewogen. Die Hälfte war weg.

Gruß

Tom

 

[Der Ingo]

Tach,
also bei mir hat das Teil (2,5KG Nacken) 41% des Gewichts verloren.

Guckst Du hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/endlich-keine-jungfau-mehr.104075/


Meiner Meinung wird das in einer 57er Kugel ganz schön eng für so viel Leute.

MfG INGO

 

[Aschenka]

Ist leider so, 40 - 50% sind erstmal weg.......

Erstmal.

Die tauchen nämlich wieder auf, leider da wo normalerweise der Hosengürtel sitzt .