Merguez mit Schweizer Serviettenknödel

[taigawutz]

Nix besonderes, aber durchaus lecker.

Merguez ... man merkt die Saison beginnt.
Zumindest hat Feinkost Albrecht die Würschtl wieder im Sortiment.
Wieder mit einer Rind-/Lamm-Mischung ... ob da drin mal was gewiehert hat?

6 Würschtl für ein Hallelujah ...

Die Serviettenknödel mussten eh weg, also gescheibt und vorbereitet...

Aufgelegt ... der Napi wurde 5 Minuten mit zwei Brennern unter Volldampf vorgewärmt.
Nein, Würste kommen nicht auf den kalten Rost - die Frage wurde neulich erst hier im Forum gestellt.

Näher ran an die Knödelz
Sieht auf den ersten Blick trocken aus - da kann ich gerne Entwarnung geben.

Die Merguez wurden zwischenzeitlich ca. 8 Minuten gegrillt.
Ich lege sie auch immer gerne längs in den Gussrost um auf allen 4 Seiten eine entsprechende Bräunung zu erzielen.

Die Knödel wurden zwei Minuten pro Seite direkt gegrillt und ein kleines Branding verpasst.
Dann nach oben verfrachtet, mit Schinken und Käse belegt und indirekt überbacken.

Tellerbilder:

Die Merguez sind nicht schlecht, aber schmecken etwas intensiv nach Lamm - der Geschmack erinnert schon fast ein wenig an Hammel.
Kein Problem für mich, aber für den Rest der Gang zu intensiv.

Normalerweise hole ich Merguez frisch vom muselmanischen Metzger in Regensburg.
Die schmecken um Welten besser ...

 

[Genussröster]

Nette Merquez. Ich muss sagen ich hatte mal im Urlaub welche aus'm Carrefour, sowas kriegst in De leider nicht.

(oder jedenfalls bilde ich mir ein das die hier anders schmecken.)

 

[master-sir-buana]

Sieht doch gut aus :daumenhoch:


:anstoßen:

 

[Grillkeks]

Einfach aber einfach Klasse.
Merguez sind ne feine Sache und dazu noch eine schöne Resteknödelvergrillung. Sowas nenne ich mal MultiKulti.
Schade, das die Würste etwas Hammelaroma ... oder war es doch Hengst ... hatten.

VG :Maß:

 

[Mag]

Schöne Kombination

Die Merguez sind nicht schlecht, aber schmecken etwas intensiv nach Lamm - der Geschmack erinnert schon fast ein wenig an Hammel.

Sagen wir es schmeckte nach Schaf.
Ich habe noch 11 Monate altes Lamm in der Gefriehre - das schmeckt fast zu wenig nach Schaf.
ab 13 Monate darf man es nicht mehr Lamm nennen.

Leider gibt es die Merquez bei Albrechts Nord nicht

 

[Rolukat]

Gute Anregung. Und da Du ja auf die Intensität des (Lamm)Geschmacks ausdrücklich hingewiesen hast, kann sich ja nach dem Besuch beim Herrn Albrecht auch eigentlich keiner beschweren.
Die Knodelvariante hat übrigens auch was....
Roland

 

[ralfdiver]

Schöne Merguez. Ich mag die von Aldi auch ganz gerne. Konnte aber noch nie den Hammelgeschmack so intensiv feststellen. Werd mir auch welche holen.

Die Serviettenknödel sehen auch interessant aus.

 

[holledauerin]

Ich hab die Würste mal probiert, mir haben sie nicht besonders geschmeckt. Ich nehm die Knödel - Jürgen, die sehen gut aus.

 

[derMosi]

Frauschen mag die garnicht das kleinste Stück Lamm und es gibt
mir schmecken die, aber immer möchte ich die auch nicht.
die Knödel sehen lecker aus

schöne Bilder