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Met

Nachtigall

Nachtigall

Putenfleischesser
Standesgemäß und als perfekte Marinade mach ich mir gern meinen Met selber. Dafür nuzte ich einen
15l Gärbehälter
7kg Honig
7l Wasser
1l Apfelsaft
und Kitzinger Reinzuchthefe
4 Monate Zeit und fertig ist der Met :)

Passt eisgekühlt als feiner Nachtisch und ich nutz den gerne für Hühnchen und Pute zum einlegen und bepinseln :)
 
Hallo Nachtigall,
schau doch mal bitte hier: Met. Da wirst Du fündig!
 
Ja, die passende Musik dazu darf nicht fehlen :)

Met ist halt sehr gut einsetzbar, einlegen, trinken, desinfizieren und als "Metizin" gegen Halsweh :)
 
Klingt interessant!
Nur habe ich persönlich da etwas angst das der Met kippt und
dann alles verdorben ist!
7 KG Honig sind ja nicht gerade ein Schnäppchen!

Etwas mehr Details bitte:
Bei welchen Temperaturen muss der Met gären? Was für ein Gärbehälter? Ballon?

Und nicht vergessen! :bilder:
 
Oh, Hallo Micha :)

natürlich stell ich gern mal Bilder ein. Ich mach heute Abend mal welche.

Ich habe einen ganz einfachen Plastikgärbehälter mit Röhrchen. Bei mir steht der Met in der Küche bei ca 20 Grad. Wichtig ist über 18 Grad damit er auch fleissig blubbert.

Erst macht man den Ansatz, das steht in der Beschreibung bei der Kitzinger Hefe aber auch drin, ganz easy (dafür der Apfelsaft) danach einfach alles rühren und zusammenkippen.

Es ist ganz wichtig, dass das Röhrchen immer mit Wasser gefüllt ist, sonst können Schwebstoffe und kleine Fliegen in den Met kommen, dann verdirbt er und du hast Essig. Kann man zwar auch noch mit kochen aber 15l. Honigessig wären mir zuviel ;)

Ich kauf den Honig gerne als Trester vom Imker und verfeinere den fertigen Met dann mit gutem Honig, so hat man den Alkohol durch den "billigen" Honig und den Geschmack vom Guten.

Hab schon 8x Honigmet gemacht und mir ist er nie verdorben :) Ist also wirklich sehr einfach.
Liebe Grüße :)
 
Hallo Nachtigall,

ich bin gerade in Deinem Fred Henrichs BBQ über Dein Bild gestolpert und über Dein Profil zu diesem Beitrag gelangt. Jetzt schließe ich aufgrund Deines Avatars und des Themas Met entweder auf Live-Rollenspielerin oder Mittelalterbegeisterte. Trifft das?

Met selber machen ist natürlich eine feine Sache. Auf die Idee Met zum marinieren oder bestreichen zu verwenden, bin ich bisher noch nicht gekommen. Werde ich aber demnächst auch testen. Woher beziehst Du Deine Ausstattung fürs Met machen?

Gruß
Carsten
 
Ich sollte also doch mit der Imkerei anfangen.

Gesendet von meinem GT-N7000 mit Tapatalk
 
Hallo Heylander,

ja, ich bin MA begeistert :) Mache seit 10 Jahren Darstellung Wikingerzeit, ab und an auch Homi :)

hier mal zwei Bilder von meinem Met-chen


Liebe Grüße
 

Anhänge

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ps an Carsten,
Shadowrunner? :) Ich mag Pen & Paper :)
 
Ich hab gestern meinen letzten Met abseit und erhitzt (damit der Gärprozess aufhört) Jetzt veredel ich den noch mit zwei Gläsern gutem Orangenenblütenhonig und dann ist er trinkfertig. Ist, da ich Portweinhefe genommen habe etwas trocken geworden, das wird durch die Zugabe des Honigs aber wieder. Die nächste Putenkeule wird definitiv kurz vor Gar-Ende damit eingepinselt :) Superlecker!

@Carsten, keinen Master? Kenn ich, ist echt grausam! Hab auch nur angefangen zu mastern damit dieses Dilemma nicht ständig entsteht :)
 
Nein, spielleiden tu ich oft genug selbst. Aber fernab einer großen Stadt und der eigenen Freunde fehlt einfach die Zeit bei 2 kleinen Wuki s.
 
Oh, das ist hart... aber es kommt wieder die Zeit da ruft die Straße
 
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