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Metaxa-Gyros (Nachbau)

Bratmann

Bratmann

Grillkaiser
Supporter
Hallo zusammen,

mal wieder ein kleiner Bericht von mir.
Ich bin am Mittwoch über das "Gyros mit Metaxa Sauce" von @Hualan gestolpert und wollte es auf jeden Fall nachbauen.
Heute war es dann bereits soweit.

Erstmal 2kg Schweinenacken ohne Knochen besorgt
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In Fingerdicke Scheiben geschnitten
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Gepudert mit "Gyros Impressionen" von Ralf @Spiccy
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Derweil die Soße vorbereitet
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Zutaten nur unwesentlich abweichend der Angabe von Hualan.

3 EL Tomatenmark scharf
6 Zehen frischen Knoblauch, gepresst
3 EL Olivenöl
250g Creme Fraiche
200 ml Sahne
80 ml Metaxa 5*
ca. 20 g "Gyros Impressionen"

Für den Käse zum Überbacken habe ich 300g Bergkäse am Stück grob gerieben.
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An Zwiebeln habe ich 5 mittelgroße Speisezwiebeln, herzhaft würzig genommen, halbiert und in Scheiben geschnitten.

Grill vorgeheizt auf ca. 300°C und Fleisch aufgelegt, direkte Hitze. Ein Bier aufgemacht ;-)
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Einmal wenden
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Zwischenzeitlich die Zwiebeln in der Pfanne geschmort
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Fleisch vom Grill genommen
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und in Streifen geschnitten
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Zwiebeln verteilt
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und Metaxa-Soße drüber gegeben
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Zum Schluss den Käse verteilt
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Das Ganze dann wieder ab ins Warme. Ca. 10 Minuten Vollgas, dann noch 20 Minuten bei mittlerer Hitze brutzeln lassen.
In der Zeit Pommes im EBO gemacht.
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Schaut schon mal sehr lecker aus :-)
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Ab auf den Teller, dazu gab es noch Krautsalat
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War sehr lecker 👍 Werde beim nächsten mal aber 10ml mehr Metaxa nehmen und etwas mehr Knoblauch.
Man muss sich eben etwas herantasten, wie man es mag. Für's erste Mal war es so aber auch schon super.
 
Klasse gemacht und es schaut richtig gut aus. :thumb2:
Ich hatte ja geschrieben, alle Zutaten nach Gusto und die Sauce entsprechend abschmecken.
Freut mich jedenfalls sehr, dass es Dir geschmeckt hat :anstoޥn:
 
Hualan schrieb:
Klasse gemacht und es schaut richtig gut aus. :thumb2:
Ich hatte ja geschrieben, alle Zutaten nach Gusto und die Sauce entsprechend abschmecken.
Freut mich jedenfalls sehr, dass es Dir geschmeckt hat :anstoޥn:
Zum Vergrößern anklicken....
Danke Norbert,

ja genau, hab ja etwas variiert. Die Soße war beim Abschmecken schon Mega, hätte aber im Nachhinein etwas mehr bums haben können.
Deswegen, beim nächsten Mal wieder bissl anders.
 
Sehr schön! Leckeres Gyros ... :thumb2:
 
Bockstark!!! :thumb2: :thumb2: :thumb2:
 
Das Gyros sieht Klasse aus! :thumb1: Muss ich auch mal wieder machen.
 
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