Meteorit bzw Brisket

[57Kugel]

Tach zusammmmeeee


Eckdaten : Donnerstag das gute Stück vom Metzger abgeholt 1.8 Kg Rinderbrust.

Dann mit Senf und Webergewürz für 2 Tage in de KS.

Samstag Abend Grill an und rauf das gute Stück.....

Dann heute Morgen um 9.00 Uhr den Meteorit in den Back.... bei 60.... bis 11.00 Uhr....

Tellerbilder....

War sehr lecker, und echt gesagt nicht viel arbeit.
Euch noch ein schönes Wochenende.....

 

[DerBrecht]

Auf dem vorletzten Bild schaut es ein wenig trocken aus. Auf dem letzten dann wieder nicht

Aber gut ausschauen tut es allemal

 

[57Kugel]

Also die Rinde war nicht trocken,die nächsten 2 cm schon.

Aber das innneerreeeee war wie soll ich sagen

 

[DerHoss]

Also die Rinde war nicht trocken,die nächsten 2 cm schon.

Aber das innneerreeeee war wie soll ich sagen

Ich wäre auch mehr den inneren Werten gefolgt. Außen ist schwarz und nicht sooo gesund.

 

[Querrippe]

... ich sehe da Walnussschalen im WS. Kenn ich so nicht zum smoken. Kann das was ?

 

[57Kugel]

Na ja ich sag es ääähhh die Bilder zeigen es ja.
Waren noch übrig vom Kuchen machen, und eigene sind es auch. Sie waren 3 oder 4 Std im Wasser.

Habe hier einen Bericht von PulledPork vor 2 Wochen geschrieben auch mit Bilder. War genau das selbe....