Hi Leute,
Heute konnte ich endlich meinen neuen Lodge 10er 4qt einweihen.
Da ich nicht immer Schichfleich essen wollte entschied ich mich für einen Eintopf. Als ich in Wiesbaden wohnte (vor ca. 25 Jahren) gab es einen Kebap Laden der Wald Kebap im Angebot hatte. Dieser Wald Kebap schmeckte mir einfach Klasse und ich beschloß so ca. 10 Jahre später den Nachbau. Heute weis ich das mein Gericht nix mit dem damals gegessenen gemein hat, deswegen nenne ich das Ding einfach "Metschweins Auberginen Zucchini Eintopf.
Zutaten:
500g Hack (ich hab Lamm genommen)
2 Auberginen
1 Zucchini
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
ca. 200g kleine Champingnons
2 Tomaten
ca. 8 kleine Kartoffeln
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
Oregano
Majoran
Thymian
Cumin
Salz
Pfeffer
Aus dem Hack, dem Ei, dem Toast und den Gewürzen eine schöne Hackmasse Knetten und zu Bällchen formen. Diese im DO leicht anbraten
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und zusammen weiter anschwitzen.
Etwas Brühe angießen, Deckel druf und ne halbe Stunde mit 8/14 schmoren.
Zucchini, Auberginen, Pilze und die restliche Brühe hinzugeben.
Nach ca. 30 Minuten die Kartoffel und die Tomaten hinzugeben.
nach weiteren ca. 30 Minuten- Fertig
Tellerbild mit Fladenbrot
Die Hackbällchen hätt ich eigentlich richtig schön kross anbraten sollen und ein paar grüne Bohnen hätten auch noch in den DO gehört.
Macht nix, war trotzdem Saulecker.
Ich mach mir meistens noch ein bisschen Pul Biber mit dazu, dem Rest der Familie ist das allerdings zu Scharf.
tschau
Thorsten
Heute konnte ich endlich meinen neuen Lodge 10er 4qt einweihen.
Da ich nicht immer Schichfleich essen wollte entschied ich mich für einen Eintopf. Als ich in Wiesbaden wohnte (vor ca. 25 Jahren) gab es einen Kebap Laden der Wald Kebap im Angebot hatte. Dieser Wald Kebap schmeckte mir einfach Klasse und ich beschloß so ca. 10 Jahre später den Nachbau. Heute weis ich das mein Gericht nix mit dem damals gegessenen gemein hat, deswegen nenne ich das Ding einfach "Metschweins Auberginen Zucchini Eintopf.
Zutaten:
500g Hack (ich hab Lamm genommen)
2 Auberginen
1 Zucchini
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
ca. 200g kleine Champingnons
2 Tomaten
ca. 8 kleine Kartoffeln
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot
Oregano
Majoran
Thymian
Cumin
Salz
Pfeffer
Aus dem Hack, dem Ei, dem Toast und den Gewürzen eine schöne Hackmasse Knetten und zu Bällchen formen. Diese im DO leicht anbraten
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und zusammen weiter anschwitzen.
Etwas Brühe angießen, Deckel druf und ne halbe Stunde mit 8/14 schmoren.
Zucchini, Auberginen, Pilze und die restliche Brühe hinzugeben.
Nach ca. 30 Minuten die Kartoffel und die Tomaten hinzugeben.
nach weiteren ca. 30 Minuten- Fertig
Tellerbild mit Fladenbrot
Die Hackbällchen hätt ich eigentlich richtig schön kross anbraten sollen und ein paar grüne Bohnen hätten auch noch in den DO gehört.
Macht nix, war trotzdem Saulecker.
Ich mach mir meistens noch ein bisschen Pul Biber mit dazu, dem Rest der Familie ist das allerdings zu Scharf.
tschau
Thorsten
