Metzelsuppe

[wursthansel]

Tach zusammen,
heute musste es mal wieder sein. Metzelsuppe mit Graupen. Kesselbrühe von der letzten Leberwurst-Verwurstung hatte ich noch.
Es fehlte Blutwurst. Also an der Fleischtheke Blutwurst, und noch eine Leberwurst mitgenommen. Geht ganz schnell.
Zwiebel würfeln, und anbraten.

Blut und Leberwurst würfeln und kurz anbraten.

Ich hatte die Graupen 4 Stunden vorher in warmen Wasser eingeweicht. dann brauchen sie nicht ganz so lange zum Weichwerden.
Alles dazu, und mit der Kesselbrühe auffüllen. Geht natürlich auch mit Wasser, oder Brühe.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Thüringer Majoran muss dran. Viel Majoran. Aber jeder wie er will.

Köcheln lassen bis die Graupen die gewünschte Festigkeit haben.

Fertig. Teller, bzw, Schüsselbild

Danke fürs reinschauen. Schönes Wochenende.
Gruß Wursthansel

 

[Hammhh-let]

So habe ich Wurst noch nie gemacht oder gesehen. Klasse!

 

[Cladonia]

Danke Dir für die perfekte Anleitung Wursthansel - schätze ich mach das einmal

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Reuef]

Schaut toll aus.
Aber Metzelsuppe ist bei uns was anderes.

 

[wursthansel]

So habe ich Wurst noch nie gemacht oder gesehen. Klasse!

Tach Cristoph, freut mich das Du was neues gesehen hast. Ich habe das auch schon mit Blutwurst und Presskopf gemacht. Geht alles. Und oder mit Nudeln. Gruß Eckhard

Danke Dir für die perfekte Anleitung Wursthansel - schätze ich mach das einmal

Gerne, aber bitte nicht so freudlos wie bei mir. Deine Deko ist ja immer Hammer. Würde die Suppe
aufwerten. Gruß aus Hessen nach zu Dir. Eckhard

Aber Metzelsuppe ist bei uns was anderes.

Das ist wohl Regional verschieden. Wie ist sie bei euch?
Gruß Wursthansel

 

[Cladonia]

Tach Cristoph, freut mich das Du was neues gesehen hast. Ich habe das auch schon mit Blutwurst und Presskopf gemacht. Geht alles. Und oder mit Nudeln. Gruß Eckhard


Gerne, aber bitte nicht so freudlos wie bei mir. Deine Deko ist ja immer Hammer. Würde die Suppe
aufwerten. Gruß aus Hessen nach zu Dir. Eckhard

Das ist wohl Regional verschieden. Wie ist sie bei euch?
Gruß Wursthansel

Eckhard, die Herausforderung muss ich wohl annehmen
Danke für Dein Kompliment, Deine Gerichte laden ganz ohne Dekoration zum Essen ein

 

[wursthansel]

Eckhard, die Herausforderung muss ich wohl annehmen
Danke für Dein Kompliment, Deine Gerichte laden ganz ohne Dekoration zum Essen ein

Musst nichts annehmen. Mach einfach weiter wie bisher. Der eine, oder die andere schaut sich was ab, setzt es um , freut sich, und alles ist OK. Ich arbeite halt lieber mit der Kettensäge , als mit der Laubsäge.
Schönes Wochenende. Gruß Eckhard

 

[Reuef]

Das ist wohl Regional verschieden. Wie ist sie bei euch?
Gruß Wursthansel

Metzelsuppe ist bei eine Veranstaltung.
Da gibt es Blut und leberwürste, Kesselfleisch mit Brot und Kraut, Saumagen.
Dein Gericht wäre eine Art Wurstsuppe.

 

[wursthansel]

Da gibt es Blut und leberwürste, Kesselfleisch mit Brot und Kraut, Saumagen.

Nennt sich bei uns Schlachtessen. Halt Regional.