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metzger map

B

Benni82

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
servus,
da ich grade auf der suche nach nem gescheiten metzger in der umgebung bin der mit denn wünschen eines grillsportverein mitglieds klar kommt (besondere cuts (flank,...), wissen über bestimmte namen von stücken (baby back ribs,...)) wäre es hilfreich, wenn jeder seinen MdV in ner karte eintragen könnte so das jeder gucken kann ob es einen empfohlenen metzger in seiner nähe gibt.

hab mich mal umgeschaut und MapUp.de - MapUp Your Life! gefunden da kann man karten erstellen in die jeder locations eintragen kann. gäbe auch die möglichkeit mit passwort (das könnt man dann ja hier im gsv forum bekannt geben, so würde man irgendwelche spam einträge irgendwlecher idioten vermeiden)

würdet ihr bei sowas mitmachen?
 
Hallo Benni82,
schau doch mal bitte hier: metzger map. Da wirst Du fündig!
 
ah ok, konnte mit dem themenbereich nix anfangen

leider stehen da in ganz deutschland nur 49 positionen drin. ich find in meiner umgebung nix was nicht min. 50km entfernt ist. und ich wohne in mittelhessen also nicht sonderlich ländlich.

ich mein irgendwo müssen die ganzen leute hier ja ihre sachen kaufen, da kommen wir mit den 49 einträgen schwerlich aus oder?

evtl könnt man diesen themenbereich ja mal beser bewerben (newsletter, allgemeiner foren aufruf,...) denn evtl geht es einigen mitgliedern so wie mir, dass sie mit dem namen gar nix anfangen können.

oder eben doch ne map und nen aufruf an alle dort mal ihren MdV/ihre fleishbezugsquelle einzutragen.
 
Bin da ganz Bennis Meinung. Der forenbereich ist nicht zu gebrauchen und so eine Karte wäre doch echt ne klasse Lösung

Gesendet via Tapatalk
 
Wenn die Leute zu faul sind, Daten einzutragen, dann hilft auch ne Karte nix... vor allem sagt ein Punkt wenig über die Qualitäten dort aus - da finde ich die Möglichkeit, dass man einen Erfahrungsbericht dazuschreiben kann, interessanter.

Wie gesagt, ein Forum lebt vom Mitmachen. Einfach nur konsumieren ist halt nicht.
 
ja das bestreite ich ja garnicht, die map würde ja auch nur vom mitmachen leben.

aber ein vorschlag war ja auch, diesen bereich stärker zu propagandieren. wie gesagt ich konnte mir unter dem namen "direktvermarkter" nix interessantes vorstellen und hab deshlab nicht einmal in diesen bereich ringeguckt.
 
und welcher Metzger soll da eingetragen werden? Je nachdem was ich kaufen möchte gehe ich zu unterschiedlichen Metzgern, Schweinefleisch bei BESH, Zutaten für eine Schlachtplatte bei meinem "Hausmetzger", usw.

Vor 2 Wochen war ich mit dem Motorrad im Elsass unterwegs und wollte Côte de Boeuf kaufen, es war wie verhext, nix mehr da. Kumpels kaufen dry aged mittlerweile bei Edeka. Edeka hat in Rheinstetten ein großes Fleischwerk und beliefert die Gastronomie mit dry aged Steaks (EDEKA Südwestfleisch/ Startseite). Fleischwerk in Rheinstetten eröffnet – Rundgänge am Tag der offenen Tür | Boulevard Baden

Es gibt in der Umgebung 4-5 Großschlachthöfe, die haben meist auch einen Direktverkauf, auf jeden Fall gibt es Ribs, wenn alle anderen Quellen ausverkauft sind :) Der Verein, in dem ich früher grilltechnisch aktiv war besorgt das Fleisch bei Defri-Brudelika - ich kenne einige Metzgereien im Elsass, manchmal hat man Glück und alles ist vorrätig, manchmal sind die die Steaks ausverkauft :patsch:

Weiterhin gibt es an die 20 "bäuerliche Betriebe", bei denen man Fleisch direkt vom Erzeuger kaufen kann. Wir hatten schon öfters ein halbes Schwein oder ein viertel Rind gekauft. Geflügel und Forellen gibt es sowieso auf dem Wochenmarkt, oder auch direkt beim Erzeuger, ab Hof wenn es sein muss noch am Sonntagvormittag. Meist gibt es weitergehende Möglichkeiten wenn man persönlich bekannt ist.

eigentlich alles interessante Quellen aber in ihrer Vielfallt nur schwer in einer Karte darstellbar, mir ist da ein persönlicher Bericht http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fleisch-paradies-karlsruhe.161943/, http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kleiner-ausflug-nach-stuttgart-markthalle-weihnachstmarkt-usw.156781/ oder ein Eintrag in der Erzeugerliste http://www.grillsportverein.de/forum/threads/72417-jungingen-im-killertal-direkt-vermarktung-von-vornagelhof-aberdeen-angus.140914/ mehr wert - das war jetzt mein "Sempft" dazu :anstoßen:
 
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