Mexikanisches Pulled Pork (Versuch)

[Hai-Lander]

Hallo alle zusammen,

es ist mal wieder soweit. Das (diesmal) lange Wochenende naht, und wir sind zu einem mexikanischen Abend, an dem jeder was mitbring, eingeladen.

Was liegt da näher als mal das Pulled Pork zu vermexikanisieren. ün:


Mal sehen wie es wird.

Statt Senf benutze ich Koriandergrün und der obligatorische Magic Dust wird durch ein Hai-lander-texmex-superpulver ersetzt.




Der noch germanische Hauptdarsteller

wird in mexikanisches Gewand gepackt und ruhen gelegt.

Das ganze darf jetzt bis heute nacht irgendwann ca. 2-3 Uhr ruhen. Dann gehts weiter.

Der Plan ist es, das gepullte Pull-mex-Pork nicht klassisch in buns mit Krautsalat zu verpacken, sondern es zusammen mit Paprika, Zwiebeln, Sour Cream und Guacamole in Burritos zu wickele bzw zu Fajitas zu machen.

Bilder folgen.

 

[Onkel]

Hi !!:bana:

Das hört sich gut an !
Gutes Gelingen.
Bankaufstell !!!

 

[M.B]

Klingt wirklich gut und ist mal was anderes als Standart MD PP.

Bin gespannt auf den Geschmacksbericht und vor allem die Bilder!
PP in nen Wrap ist echt ne Idee.

 

[Ferdi]

Da würd ich mich sofort mit an den Tisch setzen...

Klingt auf jeden fall verdammt gut!

 

[Lübke]

Das wird bestimmt lecker.
PP mit Wraps ist super. Hab ich schon getestet.

Viel Erfolg!

 

[gammeldansk]

Ola Hombre,
Das liest sich vielversprechend. Ich freue mich auf Deinen Bericht

Gruss
Peter

 

[Hai-Lander]

Morgends halb sieben in Deutschland.

Wie geplant habe wurde um ca. 1 Uhr angefeuert und um ca 1:30h der seines Sombreros beraubte Kleinmexikaner liebevoll in der warmen Grillumgebung gebettet um Farbe anzunehem.

Die heimischen Temperaturverhältnisse scheinen dem Kleinen gut zu bekommen.ün:ün:ün:

Mal kurz erfrischen mit einem bisschen Hai-lander-MEXMOP - und weiter gehts.

Daten um 6:30 Uhr Kugeltemp. 117 Mexikaner 70

Jetzt geht zur Arbeit.

 

[cook95]

Interessant!

Da nehm ich mal die Verfolgung auf
Bin auf das Ergebnis gespannt.

Viel Erfolg

 

[Gast-AD3PYW]

... da bleib ich auch mal dran - viel Erfolg weiterhin!

 

[Friedi]

Bin gespannt, was du über den Geschmack sagen kannst. Höhrt sich interessant an.

Ich schau mal zu

 

[f-r-a-n-k]

Bin zwar kein ausgesprochener Fan der mexikanischen Küche, aber das klingt interessant...

 

[HolySmoker]

da darf man gespannt sein wie es weiter geht! Gutes gelingen :happa:

 

[Hai-Lander]

Kurzes Update

Hallo,

hier nur ein kurzes Update zu meinem kleinen mexikanischen Freund in der Kugelwärme.

Bis vor ca. 3 Stunden sah es noch garnicht so schlecht aus.

Dann passierte es:

das einzige was sich Temperaturmäßig bewegte war die Wärme in der Kugel, und die ging bedrohlich nach unten.

KT 82 Grad (klassische Plateauphase) Kugel 118 - 112 - 102 - 87 uppps.

Dringender Handlungsbedarf. Leider bin ich bei der Arbeit und GöGa bewacht das Ganze nur.

Per Ferndiagnose Anweisungen gegeben: Erstmal alle Vents auf, Asche im OTP rausgeschüttelt. Aber es tat sich nicht viel.

GöGa muß weg (Termin) - ich kann nicht hin (Arbeit) ----- Grande Katastrophe.

Einzige Möglichkeit - Unsportliches Verhalten

Der Mexikaner wird (ja ihr könnt es Euch vielleicht schon denken) zwangsumgesiedelt.
Raus aus seinem gewohnten Terrain rein in die künstliche Hitze.

Jetzt: Entwarnung - der Pulled-Mex-Pork-Abend scheint gerettet. KT bei 91 Grad. ün:ün:

Der kleine Mexikaner bekommt einen silbernen Sombrero auf und ab in die Isolationskammer.

Weiteres später mit Bildern.

 

[John Striker]

Der Schiedsrichter zeigt die gelbe Karte für unsportliches Verhalten !

 

[Hai-Lander]

Zeige mich reumütig, und hoffe auf Nachsicht.

Daher hoffentlich auch "nur" gelb.

 

[Rolle]

Grüß Gott - is da noch a Plätzle froi . . . ?

LG Rolf

 

[sn3ak]

Zeige mich reumütig, und hoffe auf Nachsicht.

Daher hoffentlich auch "nur" gelb.

Das kommt ganz auf die Bilderserie an die wir hier hoffentlich zu sehen kriegen.

 

[Fleisch-Griller]

Du bekommst von mir nicht mal GELB !!

Sondern eine Belobigung fürs improvisieren andere wären in Panik verfallen und hätten vor lauter Panik nicht mehr ein und aus gewusst.

Du hast die Ruhe bewahrt und die Sache gerettet.

 

[Adriano]

hier haeng ich mich mal mit rein. pp wie es mir irgendwie gefaellt

 

[xkite]

Mexican PP hört sich gut an - bin schon gespannt auf die Bilder ...
Guten Appetit:happa: