Milchhähnchen aus dem DO. Nun endlich mit ganz vielen Bildern

[joehom]

Hallo Freunde des schwarzen DOpfes,

heute finde ich endlich die Zeit Milchhähnchen zu DOpfen. Hatte ich schon seit längerem vor. So jetzt erst einaml zum Wochenmarkt und die Zutaten besorgen.

Fotostrecke folgt.

Beste Grüße
joehom

 

[Höllerie]

Milchhähnchen?
Nie gehört. Da musste ich doch erstmal Google bemühen.
Ich bin gespannt!

Hoffentlich setzt es Dir im DO nicht an.

 

[Gast-693UG8]

Das interessiert mich auch

 

[joehom]

...AKZ gerade gestartet. Wenn ich wieder in der Wohnung bin und echtes Internet habe gibt es erstmal Fotos von der Zubereitung!

BG

joehom

 

[Martin Link]

Milchhähnchen klingt gut!

Bitte Bilder und Rezept!


Gruß Martin

 

[sick]

Ist deine Wohnung in einem anderen Land?

 

[Gast-693UG8]

In der Wohnung sollte man eh nicht dopfen

 

[joehom]

QUOTE=sick;1347615]Ist deine Wohnung in einem anderen Land? [/QUOTE]

..Weltklasse, , hätte von mir sein können ! Meine Internetverbindung macht gerade arge Problem, Aber Foto´s sind im Kasten. Ich arbeite an der Problematik! Wir mittlerweile gegessen , das war so was von lecker. Ich hoffe der Fehler ist gleich ebehoben und ich Bilder hochladen.

BG

joehom

 

[joehom]

Internet ist down,
habe viele Bilder aber nicht für heute, glaubt mir wenn etwas gelungen ist und Du kannst nicht posten, geht gar nicht !!!!!!

Ich werden alles nachliefern, trinke jetzt erst einmal eine doppelten Malt und werde GöGa davon berichten (die versteht mich mittlerweile) .

anbei ein Bild das mein Internet zugelassen hat!!

Beste Grüße
joehom

 

[joehom]

nach erfolgreichem Einkauf auf dem hiesigen Wochenmarkt ersteinmal alle Zutaten zurechtlegen.

Den DO oder das Huhn so wählen das es auf Press in den DO paßt. Bei größeren DO können selbstverständlich auch mehrere Hühner rein. Ich habe mich für die Wahl des Huhn´s entschieden und eine herrliches 2,2 KG Roaster Huhn erstanden.

dann die Butter (150g) und Olivenöl recht stark erhitzen und ab in den DO

jetzt scharf anbraten

und zwar von allen Seiten

dabei salzen und pfeffern

wenn alle Seiten ordentlich angebraten sind, das Huhn raus und das Fett weggießen.

Der Rest muß im DO bleiben, das sorgt zusätzlich für Aromen.

jetzt kommendie restlichen Zutaten ins Spiel

nun alles in den DO und ca 600ml frische Milch (keine fettarme!) angießen

sieht jetzt schon lecker aus

die vergessen Zutat, Zimtstange zum Glück noch bemerkt. auch mit rein

so geht es jetzt in die Kohlen (8 unten 10 oben am Rand verteilt) und das für ca. 1,5 Stunden

Die spannung nach 1,5 Stunden.........

die Zitronenschale hat die Milch gerinnen lassen und eine Art Ricotta entstehen lassen, WUNDERBAR..

das Huhn ist unwahrscheinlich zart und zerfällt komplett

der Geschmack ist sensationell, jede Zutat fügt sich ein, lecker, lecker

Ist auf jeden Fall etwas für den DO und ist uneingeschränkt weiter zu empfehlen.

Beste Grüße

joehom

 

[fastride]

Sieht gut aus, kann mir den Geschmack richtig vorstelle!

 

[Dodge]

......doch, das hat was !

Grübel.........Stubenküken im Le Creuset........grübel.....

 

[Höllerie]

Super, das hat wirklich was!

Ich hätte Angst gehabt, daß die Milch auf dem Boden hoffnungslos anbrennt (bei acht Kohlen unten).

 

[DerTeufel]

Sieht geil aus, das wird demnächst mal nachgebaut

 

[Funky]

Hallo,

das sieht wirklich gut aus und schöne Fotos hast du gemacht.

Gruß Funky

 

[Däne]

Schaut sehr gut aus!
Wieder eine neue Variante für das Samstags-Hähnchen.

die Zitronenschale hat die Milch gerinnen lassen und eine Art Ricotta entstehen lassen, WUNDERBAR..

klingt spannend und erklärt, was die Milch bei einem Hähnchen-Rezept verloren hat.

 

[masi]

denke das das auch mir gefallen wird )))))
todo erweitert...
:masi:

 

[derMosi]

Sieht gut aus
Wieder was zum Nachbau. Danke

 

[Tomratz]

Und ab damit auf die Nachkochliste

 

[novo]

Liest sich spannend!
Was ist das Grünzeug?