Es ist jetzt genau die Jahreszeit für wärmende Suppen.
Die Suppe geht aber auch das ganze Jahr.
Hier die Zutaten:
250gr Kichererbsen
300gr Fregola sarda
Olivenöl
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Zucchini
~ 300gr Stangenbohnen
2 Stangen Staudensellerie
3-4 Kartoffeln
Frische Petersilie
Salz
Sardischer Pecorino, Parmesan als Ersatz
Gemüse in kleine Würfel schneiden
Gemüsewürfel in Olivenöl andünsten.
Topf in der Größe der gewählten Zutatenmenge
Dann langsam Wasser hinzufügen bis das Gemüse komplett bedeckt ist
Alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe 1h mit Deckel köcheln.
Nach 15min die Kichererbsen und die Petersilie dazu geben.
Petersilie hatte ich heute nicht im Haus.
Nach Geschmack salzen.
Kurz vor Ende, die Fregola dazugeben, ca. 10-14min vor Kochzeitende.
Heiß servieren und mit Pecorino oder Parmesan garnieren
Die Bildergeschichte dazu:
Guten Appetit!
Danke fürs Reinschauen.
Die Suppe geht aber auch das ganze Jahr.
Hier die Zutaten:
250gr Kichererbsen
300gr Fregola sarda
Olivenöl
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Zucchini
~ 300gr Stangenbohnen
2 Stangen Staudensellerie
3-4 Kartoffeln
Frische Petersilie
Salz
Sardischer Pecorino, Parmesan als Ersatz
Gemüse in kleine Würfel schneiden
Gemüsewürfel in Olivenöl andünsten.
Topf in der Größe der gewählten Zutatenmenge
Dann langsam Wasser hinzufügen bis das Gemüse komplett bedeckt ist
Alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe 1h mit Deckel köcheln.
Nach 15min die Kichererbsen und die Petersilie dazu geben.
Petersilie hatte ich heute nicht im Haus.
Nach Geschmack salzen.
Kurz vor Ende, die Fregola dazugeben, ca. 10-14min vor Kochzeitende.
Heiß servieren und mit Pecorino oder Parmesan garnieren
Die Bildergeschichte dazu:
Guten Appetit!
Danke fürs Reinschauen.
