Da es hier sehr häufig Threads zu Bomben und deren super Geschmack gibt, hab ich das jetzt auch mal ausprobiert. Ich esse sehr gerne Hackbraten, und das in allen Variationen, und konnte mir nicht vorstellen das die jetzt "so besonders" anders schmecken als ihre Kollegen ausm Ofen.
Fazit: Doch tun se !!
eingerollt in Bauernschinken wurden Gegacktes, Jalapenos, Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Sauce und ein Trockenrub
und natürlich Käse
die Gerät lag dann liebevoll verpackt knapp 20 Stunden im Kühlschrank
geräuchert wurde mit Hickory Chunks
kurz vor fertig nochmal mit BBQ-Sauce gemoppt und 10 min bei der momentanen Kälte ruhen lassen
gut das die Kamera ne Anti-wackel-Funktion hat
Saftig und außerordentlich im Geschmack. Wird ab sofort nur noch inne Kugel gemacht. Ist zwar mehr Aufwand als beim "klassischem" Hackbraten, aber der lohnt sich.
Ich bedanke und
mich bei allen die mich mit ihren Berichten und Fotos in diesem Forum auf die Idee zum Nachbau gebracht (gezwungen
) haben.
Hab da aber noch ne Frage bezüglich des Rauchringes. Auf dem letzten Foto sieht man den nur sehr schmal und etwas mehr auf der linken Seite, wo ja auch das Holz lag. Auf Bildern in anderen Beiträgen ist der breiter. Ändert sich da noch was im Geschmack oder is das nur Optik?
Fazit: Doch tun se !!
eingerollt in Bauernschinken wurden Gegacktes, Jalapenos, Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Sauce und ein Trockenrub
und natürlich Käse
die Gerät lag dann liebevoll verpackt knapp 20 Stunden im Kühlschrank
geräuchert wurde mit Hickory Chunks
kurz vor fertig nochmal mit BBQ-Sauce gemoppt und 10 min bei der momentanen Kälte ruhen lassen
gut das die Kamera ne Anti-wackel-Funktion hat
Saftig und außerordentlich im Geschmack. Wird ab sofort nur noch inne Kugel gemacht. Ist zwar mehr Aufwand als beim "klassischem" Hackbraten, aber der lohnt sich.
Ich bedanke und
mich bei allen die mich mit ihren Berichten und Fotos in diesem Forum auf die Idee zum Nachbau gebracht (gezwungen) haben.Hab da aber noch ne Frage bezüglich des Rauchringes. Auf dem letzten Foto sieht man den nur sehr schmal und etwas mehr auf der linken Seite, wo ja auch das Holz lag. Auf Bildern in anderen Beiträgen ist der breiter. Ändert sich da noch was im Geschmack oder is das nur Optik?
