MIni HAXE.......

[petexsmoker]

Hey Forum...habe vor Sonntag Haxen zu Smoken,jetzt hat Schwiegermutter es gut gemeint und Mini Haxen geholt...super sache ...ABER;OHNESchwarte....dat geht ja garnicht,aber die sind nunmal jetzt da ,und das Kommentar meiner Frau und Schwiegermutter "Fettarm"..hahahah
Hab die Dinger (20 Stück) jetzt mit Knoblauch gespickt und dann eingelegt in Bier/Wacholderbeeren/thymian/salz/Pfeffer/Zwiebeln/Knoblauch .
Würde die dann Sonntag morgen mit nem Rub einreiben und Mittags dann Low und Slow Smoken ...

Habt Ihr ne Idee zu den RUB ??? oder sonst noch Tipps und Anregungen.????

 

[petexsmoker]

Watt meint Ihr wie lange brauchen die bei 120c ??? die wiegen ca 200g pro stück..ich dachte so gut vier stunden