Mini-Jala-Schicht

[borgie]

Mahlzeit!

Hoffentlich wird euch das viele Schichtfleisch nicht langweilig....
Das Schöne daran ist: immer saftiges Fleisch und, je nach Rub und Zutaten, immer eine andere Geschmacksrichtung :happa:
Gestern wurden ein paar reife Jalas mit eingebaut. Nach rund 2 1/2 Stunden war es fertig. Die Schärfe ist leider etwas verkocht, der fruchtige Jalageschmack kam trotzdem noch zur Geltung.
Zugunsten der Jalas wurde mit der Zwiebel etwas gespart. Da fehlte es ein wenig am Saft, deshalb nur 2 1/2 Stunden gegart.
Bilder gibt es auch, und zum Schluß noch der virtuelle Bissen für euch ün:

.

 

[Wing Commander]

Hoffentlich wird euch das viele Schichtfleisch nicht langweilig....

Schichtfleisch wird nie langweilig! Sauber geDOpft!

 

[Mag]

Sooo süß der kleine

 

[thomato]

Super VerDOpfung. Ich glaube, dass ich mir auch noch so einen Kleinen zulegen muss. Scheint ja doch sehr praktisch zu sein.

Manni

 

[Andiman]

Wachsen die noch?
Super DÖpfchen! Schaut lecker aus.

 

[Brucker Schluckspechtin]

Lecker Schichtfleisch, sauber verOft. :le:

 

[oliholler]

Habe da mal ne frage zu den Kohlen..
wie schaft ihr das
das die Kohle so schnell heiß werden und so gleichmäßig
bei mir im AZK werden die seitlichen immer erst später heiß

weicht ihr die Kohlen irgenwie ein ???

Sorry aber kann nicht jeden Fred hier absuchen dann würd ich verhungern
und ich will ganz schnell den neuen D O ausprobieren

DAnke der Info

 

[salomon]

hehe ..geile Geschichte

 

[salomon]

Habe da mal ne frage zu den Kohlen..
wie schaft ihr das
das die Kohle so schnell heiß werden und so gleichmäßig
bei mir im AZK werden die seitlichen immer erst später heiß

weicht ihr die Kohlen irgenwie ein ???

Sorry aber kann nicht jeden Fred hier absuchen dann würd ich verhungern
und ich will ganz schnell den neuen D O ausprobieren

DAnke der Info

kräftiger pusten

 

[GRILLNIX]

Die DO-Antwort auf Mc-D & Co

Lecker! Da wir doch der Burger blaß!

 

[borgie]

@ oliholler
Für die 5 Kohlen nehm ich eine Blechbüchse. Deckel und Boden mit dem Büchsenöffner entfernen, seitlich mit einem 10er Bohrer ein paar Löcher reingebohrt damit Luft an die Brekkies kommt. Wie du auf einem meiner Bilder siehst steht die Dose als Adapter für kleine Kohlenmengen in dem eigendlichen AZK. So brennen die Brekkies besser an.
Die Blechbüchse vor dem ersten Gebrauch einmal ausbrennen. Die sind innen Lack-, oder Kunststoffbeschichtet.

:anstoßen:

 

[supertoni]

hmmmmmm himmlisch!!! schichtfleisch im brötchen!!!!! sehr sehr lecker sieht das aus. ich werds auch mal machen. das nehm ich mir schon soo lange vor. kommst du denn mit einer ladung brekkis über die zeit aus?

 

[Serial Griller]

Lecker Schichtfleischbrötchen :happa:

 

[borgie]

@supertoni
Nach ca. 1 1/4 Stunde brenn ich die nächsten 5 an. Zur Halbzeit nach 1 1/2 Stunde wird einmal ausgetauscht. Die kleinen Restkohlen leg ich oben noch zu um etwas mehr Röstaromen hinzukriegen. Zu dem Zeitpunkt schöpf ich ein wenig von der Brühe ab. Der 5" ist damit voll bis oben hin...

 

[Ebbel]

wieso hab ich eigentlich nicht auch so einen kleinen DO? So für das Schichtfleischbrötchen zwischendurch?
Schöne Experimente, nur weiter so.