borgie
Grillkönig
Mahlzeit!
Nach langer Pause mußte ich mich heute mit Schichtfleisch
belohnen. 2 Nackensteaks, 1 dünnes Bauchfleisch, 1 normale
Zwiebel, 1 Habanero, 1 Gewürzprinte, MD und etwas Kirschbier.
Weil die normale kleine Zwiebel nicht soviel Flüssigkeit bringt
wurde hin und wieder mit Kirschbier aufgegossen.
Das Fleisch sparsam mit MD massiert - etwas weniger Chili, dafür
etwas mehr Rohrzucker. Eine Pflaumengroße Habenero ohne
Kerne geschnitten mit Zwiebelstücken auf den DOpfboden,
darauf das Fleisch, Zwiebel und die Stückchen von der
Gewürzprinte.
Im Dosenadapter 5 Kohlen angebrannt - 3 unten, 2 oben.
Es ist kalt und feucht. Sonst reichen die Brekkies für ca.
90 Min. Es brannte nicht so gut, evtl. waren die Kohlen
auch feucht. Jedenfalls musste ich 3 mal nachlegen,
d.h. nach jeder Stunde.
Die Nackensteaks waren fettarm, die Zwiebel gab nicht viel
Flüssigkeit her... warum nicht als weitere Zutat ein Kirschbier
antesten? Gibt es als "Glühbier" auf dem Weihnachtsmarkt,
hat mir gut geschmeckt.
Also hin und wieder in den DO schauen und bei Bedarf mit
Kirschbier auffüllen.
Auf dem Brötchen, ohne zusätzliche Sauce o.ä., eine neue und
extrem leckere Geschmacksrichtung!
Chili vom MD wurde durch frische Frucht ersetzt, mit ca. 2 TL Rohrzucker
den MD Rub für den 5" verdünnt. Ca. 0,2 Liter Kirschbier nach
und nach aufgefüllt.
Ist ein kleiner Pot, da braucht es nicht viel
Die Gewürzprinte löst sich vollständig auf, ein ganz leicht würziger
Kräutergeschmack bleibt im Fleisch. Dazu ein Hauch von Kirsche.
Für mich hat sich das Experiment gelohnt. Wer Schweinefleisch
mit Rosinen, Mango, Pfirsich etc. mag, sollte es mit dem Kirsch-
bier versuchen.
Nach langer Pause mußte ich mich heute mit Schichtfleisch
belohnen. 2 Nackensteaks, 1 dünnes Bauchfleisch, 1 normale
Zwiebel, 1 Habanero, 1 Gewürzprinte, MD und etwas Kirschbier.
Weil die normale kleine Zwiebel nicht soviel Flüssigkeit bringt
wurde hin und wieder mit Kirschbier aufgegossen.
Das Fleisch sparsam mit MD massiert - etwas weniger Chili, dafür
etwas mehr Rohrzucker. Eine Pflaumengroße Habenero ohne
Kerne geschnitten mit Zwiebelstücken auf den DOpfboden,
darauf das Fleisch, Zwiebel und die Stückchen von der
Gewürzprinte.
Im Dosenadapter 5 Kohlen angebrannt - 3 unten, 2 oben.
Es ist kalt und feucht. Sonst reichen die Brekkies für ca.
90 Min. Es brannte nicht so gut, evtl. waren die Kohlen
auch feucht. Jedenfalls musste ich 3 mal nachlegen,
d.h. nach jeder Stunde.
Die Nackensteaks waren fettarm, die Zwiebel gab nicht viel
Flüssigkeit her... warum nicht als weitere Zutat ein Kirschbier
antesten? Gibt es als "Glühbier" auf dem Weihnachtsmarkt,
hat mir gut geschmeckt.
Also hin und wieder in den DO schauen und bei Bedarf mit
Kirschbier auffüllen.
Auf dem Brötchen, ohne zusätzliche Sauce o.ä., eine neue und
extrem leckere Geschmacksrichtung!
Chili vom MD wurde durch frische Frucht ersetzt, mit ca. 2 TL Rohrzucker
den MD Rub für den 5" verdünnt. Ca. 0,2 Liter Kirschbier nach
und nach aufgefüllt.
Ist ein kleiner Pot, da braucht es nicht viel
Die Gewürzprinte löst sich vollständig auf, ein ganz leicht würziger
Kräutergeschmack bleibt im Fleisch. Dazu ein Hauch von Kirsche.
Für mich hat sich das Experiment gelohnt. Wer Schweinefleisch
mit Rosinen, Mango, Pfirsich etc. mag, sollte es mit dem Kirsch-
bier versuchen.
