Minion Box Abzugeben

[Gast-39yegX]

Nein!

Doch, in USA läufen 90% aller Pits mit Kohle und Chunks für den Geschmack. Manche (Im Whole Hog Cafe, Little Rock, AR, sogar mit Gas)

Nur mit Holz erreicht man im Smoker den besten Rauchgeschmack.

Und ohne Holz bekommt man keinen Rauch! Aber nur mit Holz ist nicht besser als Glutbett und Holz drauf! (Das Holz gibt ja wiederum ein Glutbett, welches für sich betrachtet auch keinen Rauch mehr abgibt). In Endeffekt das selbe. Könntest den Smoker auch mit ´nem Gasbrenner oder elektrisch auf Temperatur bringen und ein Holzscheit oder Pellets rein tun. Piepegal :lachen:

Bitte hier nicht ethische Argumente mit wissenschaftlichen Fakten vermischen.

In diesem Sinne: Oh Du Fröhliche

 

[boehmy]

Ich weiß, das wir beide diesbezüglich wohl nie auf einen Nenner kommen...
Aber in der Kugel, hab ich nur einmal die Arbeit (der Ring dort hält länger als ein PP) und habe auf der gesamten grillfäche die gleiche Temperatur .
Im Smoker muss ich kohlen Nachlegen, habe stärkere Witterungseinflüsse (Temperaturschwankungen ) temperaturunterschiede in der GK und kein besseres Ergebnis! Wie in einer Kugel.

Wieso sollte man sich dann einen Smoker kaufen, wenn man keine Vorteile hat?
@boehmy:
Was hast du außer dem Smoker denn sonst für Grills?
Kennst du den Unterschied eigentlich?

1. steht mein Fuhrpark unten in der Signatur. darunter fällt auch eine Kugel.
2. wage ich zu behaupten den Unterschied recht gut zu kennen. Da der Smoker 1-2 die Woche glüht. Wird hier auch des Öfteren von mir mit einer Doku gezeigt. Als aufmerksamer Leser dieses Forums ist es dir vielleicht schon aufgefallen.

3. stärkere Witterungseinflüsse? Bitte erklären. Regnet oder windet es bei deinem Smoker mehr als woanders?
4. du wirst es bestimmt wissen wie oft man Kohle nachlegen muss, wenn du es noch nicht probiert hast. Bei mir läuft das Ding mit einer Ladung 8-10 Std.
5. gesamte grillfläche in der Kugel. Mhhh mal überlegen....... Wie grillst du indirekt in der Kugel? Hast du für mich einen Trick dass ich die komplette Fläche verwenden kann? Ich denke in meinen kleinen Smoker passt mehr rein.

So wo ist nun wieder der Vorteil? Ich sehe keinen, aber du könntest neue Theorien aufstellen oder zum Grillen anfangen. Ich bin dann eher der Praktiker

 

[Smokeboy]

Auf jeden Fall kommt Holz auch zum Zug aber ich möchte flexibel bleiben und sowohl Holzkohle als auch Briketts benutzen können. Ich habe auch rein mit Holz Geheizt (zum Einbrennen) und Kohle nur zum Anzünden benutzt da kam ich bis auf ca.300 Grad. Mit der Kombination aus beidem möchte ich Temperatur und Rauch kontrollieren. Klar geht das auch anders aber ich mach den Smoker nicht jedes mal voll besonders nicht am Anfang. Es geht ja schon einiges an Holz drauf um über Stunden die Temperatur zu halten. Mal sehen was effektiver ist? Ich muss ja auch meine Erfahrungen machen das macht es doch aus(neben dem Geschmack)! Und Räuchern möchte ich auch. Mein Vater hat einen richtigen Räucherturm (Gemauert 4m Hoch, 2m Tief, 2m Breit) da weiß ich auf jeden Fall wie es geht (nur Holz und Sauerstoff).

 

[boehmy]

1. steht mein Fuhrpark unten in der Signatur. darunter fällt auch eine Kugel.
2. wage ich zu behaupten den Unterschied recht gut zu kennen. Da der Smoker 1-2 die Woche glüht. Wird hier auch des Öfteren von mir mit einer Doku gezeigt. Als aufmerksamer Leser dieses Forums ist es dir vielleicht schon aufgefallen.

3. stärkere Witterungseinflüsse? Bitte erklären. Regnet oder windet es bei deinem Smoker mehr als woanders?
4. du wirst es bestimmt wissen wie oft man Kohle nachlegen muss, wenn du es noch nicht probiert hast. Bei mir läuft das Ding mit einer Ladung 8-10 Std.
5. gesamte grillfläche in der Kugel. Mhhh mal überlegen....... Wie grillst du indirekt in der Kugel? Hast du für mich einen Trick dass ich die komplette Fläche verwenden kann? Ich denke in meinen kleinen Smoker passt mehr rein.

So wo ist nun wieder der Vorteil? Ich sehe keinen, aber du könntest neue Theorien aufstellen oder zum Grillen anfangen. Ich bin dann eher der Praktiker

Wie ich sehe, sehe ich nichts.
Schade hätte gedacht ich kann noch etwas lernen. Und es gibt ein vernünftiges Argument, auf das ich noch nicht gekommen bin.
Scheint wohl nicht so zu sein.